撈化的做法,學做撈化去哪裏?-南京AG平台小吃培訓 
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撈化的做法,學做撈化去哪裏?

  撈化是福建福州著名的漢族小吃,享譽中外。福州本地的小吃很多,細數不下數十種。撈化”其實應該叫撈米粉,那米粉是原產莆田的“興化米粉”,很細很細的細米粉,一撈就熟,故俗稱“撈興化”,後順口簡稱“撈化”。

撈化

  撈化的做法

  主料:米粉一團

  配料:高湯、豬血、大腸、牛肚、百葉 (注:高湯必須用豬牛骨加水在大鍋內文火燉2-3小時)

  撈化

  製作工序:

  1、取米粉一團,放沸水衝泡後撈出;

  2、用高湯淋上,加上高湯、豬血、大腸、牛肚、百葉和蔥花即可

  撈化葷香誘人。冬日食之,大快朵頤之餘,舒筋活血,寒氣盡去。 撈化之做法,既含簡而美之哲學真諦,下水內髒來者不拒,更顯榕城“海納百川,有容乃大”之博大胸襟。佛家雲:一滴水見大千世界,其理由家鄉撈化證之。

  以上就是撈化的做法步驟全解了,學會了嗎?

  學習撈化的做法去哪裏?

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