福州魚丸的做法,學做福州魚丸去哪裏?-南京AG平台小吃培訓 
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福州魚丸的做法,學做福州魚丸去哪裏?

  福州魚丸是富有福州地方特色的漢族小吃之一。具有天然、營養、保健的美食特色。其口感好,筋力佳,久煮不變質,鬆漲率好,色澤潔白玲瓏晶亮,富有彈性,味道鮮美,有特殊的海鮮風味,食之滑潤清脆,湯汁葷香不膩。產品含有豐富的蛋白質、鈣、磷、碘、鐵與多種維生素,做湯、熱炒均可。

福州魚丸

  福州魚丸的做法

  原料:

  鰱魚200克,半隻(我的鰱魚有800克算是大隻的,所以我隻取一半的魚肉)、豬肉碎半盒、溫水一鍋,這溫水占著非常重要的地位。30度左右。

  配料:

  澱粉12克、鹽2克。

  材料準備:

  1、魚肉取下來後,順著魚肉的紋路切成塊;

  2、魚丸餡料,豬肉碎加少許醬油,少許雞精,少許鹽,攪拌;

  魚泥的做法:

  1、加少許鹽。

  2、加澱粉。

  3、加少許生薑碎和雞精。

  4、用食物料理機攪拌差不多10分鍾。

  包,成形(非常不容易把餡包進去。這個圖有點嚇人,哈哈)

  1、攤一個小魚餅;

  2、放入少許餡料,不要放太多,太多的話不容易包;

  3、盡量把餡包起來;

  4、輕輕將包好的魚丸放入溫水中,它會自己成形。

  煮:

  1、魚丸放在溫水裏,直接開火煮, 要用大火;

  2、水開後,加一次冷水;

  3、當水再沸騰的時候,加雞精調湯的味道,加蔥碎。

  以上就是福州魚丸的做法步驟全解了,學會了嗎?

  學習福州魚丸的做法去哪裏?

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