紅燒梭子蟹的做法,學做紅燒梭子蟹去哪裏?-南京AG平台小吃培訓 
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紅燒梭子蟹的做法,學做紅燒梭子蟹去哪裏?

  紅燒梭子蟹是浙江溫州漢族名菜,紅燒梭子蟹就無虞“殺生”之嫌,雖名為“梭子”,其肉卻豐美,其味之鮮,不在血蚶之下。 梭子蟹,學名“蝤蛑”,有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形,故名。紅燒梭子蟹蟹肉肥味美,有較高的營養價值和經濟價值。溫州人嗜海鮮,有一種血蚶,是生著吃的,其味鮮美,但食者唇齒間避免不了血色斑斑,望上去不免有些恐怖。

紅燒梭子蟹

  紅燒梭子蟹的做法

  主料:梭子蟹2隻

  輔料:藕300g、水適量

  調料:食鹽、味精、薑、蒜、料酒、植物油

  做法:

  1、梭子蟹剝開去鰓洗淨,蟹肉切成8份待用。

  2、把蓮藕洗淨,切成片。

  3、炒鍋燒熱,放入藕片加清水煮成湯,藕片撈出另用。

  4、把梭子蟹、藕片、薑片、蒜仁放入盤中。藕湯及精鹽、味精、紹酒落鍋兌成汁,淋蟹上,入籠旺火蒸蒸日上10分鍾左右,取出可食。

  以上就是紅燒梭子蟹的做法步驟全解了,學會了嗎?

  學習紅燒梭子蟹的做法去哪裏?

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