燒梅的做法,學做燒梅去哪裏?-南京AG平台小吃培訓 
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燒梅的做法,學做燒梅去哪裏?

  燒梅,漢族小吃,在中國各地都有,隻是各地的叫法不同,譬如山西叫梢梅,湖北叫燒梅,江浙一帶叫燒賣等。武漢名小吃——重油燒梅也就是北方的燒麥。武漢的燒梅與北方的燒麥餡料上沒多大區別,不同的是武漢的燒梅很有特色,講究重油裏麵放肉丁香菇和筍,還有一絕美調料“黑胡椒”。由於黑胡椒放的多有點辣,但是絕對香、滑。原料主要是餛飩皮、糯米、香菇、肉末、蔥末。

燒梅

  燒梅的做法步驟

  原料:餛飩皮、糯米、香菇、肉末、蔥末。調料:黑糊椒粉、生抽、鹽、雞精。

  1、糯米用涼水泡二個小時後,上蒸鍋蒸十五分鍾晾涼;

  2、香菇切末後,和肉末、蔥末、糯米、黑糊椒粉、生抽、鹽、雞精攪拌均勻成燒梅餡;

  3、取一張餛飩皮,包上糯米餡,成下大,上收口成石榴花狀的生坯;

  4、蒸鍋燒開水後,放入做好的燒梅生坯,蒸二十分鍾即可。

  以上就是燒梅的做法步驟全解了,學會了嗎?

  學習燒梅的做法去哪裏?

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