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學做鹵菜,南京鹵菜培訓學校

鹵菜是大家日常生活中常見的也是必不可少的特色小吃美食之一。無論在哪個城市,在哪個季節,鹵菜都是有售賣的。而且鹵菜生意非常的紅火。為什麽鹵菜這麽受大眾歡迎呢?原因之一就是鹵菜的味道非常美味,口味多,品種多,符合眾多不同口味的人的選擇。原因之二就是鹵菜價格平民化,經濟實惠。所以擺個鹵菜攤做做小本生意也是很好的,或者經濟實力強大一點的開一家鹵菜店,就可以甩手做掌櫃了。
 
  學做鹵菜到AG平台南京小吃培訓學校來。AG平台的鹵菜種類非常多,配方正宗,師傅一對一手把手教學,包教包會學會為止。今天就先列舉一下鹵鴨脖的製作方法。
鹵鴨脖
 
  鹵鴨脖的做法
 
  備料:
 
  鴨脖、蔥薑、豆蔻、幹辣椒、香葉、花椒、八角、桂皮、小茴香
 
  做法:
 
  第一步、鴨脖用涼水浸泡出血水,再把鴨脖剁成大小均勻的塊,放到鍋中加入水大火燒開小煮2分鍾撈出控幹水
 
  第二步、鍋中加入油燒熱,下入蔥薑、幹辣椒、香葉、豆蔻、花椒、桂皮、小茴香炒香,再加入一勺辣椒醬炒出紅花油
 
  第三步、香料炒香之後下入煮好的鴨脖,翻炒均勻,上色入味
 
  第四步、在鍋中加入水,水要沒過鴨脖,再加入鹽、雞精大火燒開轉小火慢燉30分鍾
 
  第五步、煮了30分鍾之後,關火讓鴨脖在湯汁中浸泡30分鍾再拿出來食用
 
  以上步驟就是鹵鴨脖的製作方法了。
 
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