香酥千層餅是怎麽做的?學做香酥千層餅去哪裏?-南京AG平台小吃培訓 
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香酥千層餅是怎麽做的?學做香酥千層餅去哪裏?

香酥千層餅,望文生義,它的兩大特點就是,其一是鮮香,其二是酥脆。很多人都喜歡吃香酥千層餅,街頭巷尾或者一些美食街垃圾街,都有賣的。咬一口,香香脆脆的,吃完還想吃,回味無窮。其實香酥千層餅的做法很簡單,一起看看吧~
 
香酥千層餅
  食材:麵粉,清水,酵母,植物油,麵粉,鹽,蔥花
 
  做法:
 
  1、取一個幹淨容器,將麵粉倒進去,然後加清水,朝一個方向攪拌均勻
 
  2、然後加入酵母,同樣朝一個方向攪拌均勻
 
  3、然後將攪拌好的麵粉團放在幹淨的案板上和麵
 
  4、將麵粉團和成光滑的麵團
 
  5、蓋上保鮮膜靜置發酵一小時左右
 
  6、發酵的時候去做油酥,將植物油、麵粉和鹽混合均勻就是油酥了
 
  7、一小時以後,麵發好了,發好的麵團排氣揉勻,均勻分成四份
 
  8、取其中一份,揉成一頭寬一頭窄
 
  9、然後擀薄片,抹勻油酥,然後撒上蔥花,除了寬的一頭的兩側不抹油酥,其餘都抹勻
 
  10、從窄的一側開始向內折疊
 
  11、折疊好後,把寬的兩側向內折起包嚴
 
  12、捏緊兩側,醒發一刻鍾左右
 
  13、醒發好以後,將它擀薄
 
  14、鍋麵刷上一層植物油,然後將擀好的餅放上去烙至兩麵金黃
 
  15、出鍋後切成小塊裝盤即可
 
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