武大郎燒餅怎麽做?學做武大郎燒餅去哪裏?-南京AG平台小吃培訓 
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武大郎燒餅怎麽做?學做武大郎燒餅去哪裏?

武大郎是《水滸傳》中打虎英雄武鬆的哥哥,當年武大郎和潘金蓮夫妻就是以賣炊餅為生,由於這一戲劇性的典故,很多聰明的商人就開始賣起了武大郎燒餅,借這個經典故事來打響燒餅的品牌。如今市麵上也是有很多武大郎燒餅店,生意非常的紅火。一起來看看武大郎燒餅是怎麽做的吧?
武大郎燒餅
 
  武大郎燒餅的做法和配方
 
  食材:肉餡,麵粉,粉條,蔥, 薑,鹽, 辣椒醬,雞精,糖,料酒,生抽,麻油,芝麻
 
  做法:
 
  1、蔥洗淨切絲,薑洗淨切片,然後放在清水裏泡12分鍾左右
 
  2、鍋裏燒一鍋熱水,水開了以後將粉條放進去煮幾分鍾,然後撈出瀝水晾涼
 
  3、粉條晾涼以後切成小段
 
  4、剁碎的肉餡中加入蔥薑,水,料酒,鹽,糖,麻油,雞精,生抽,然後攪拌均勻
 
  5、攪拌均勻以後再加入辣椒醬和粉條混合均勻
 
  6、麵粉中加適量水,和成麵團,蓋上保鮮膜放在那裏醒半小時左右
 
  7、麵團醒好以後,分成小麵劑,然後將小麵劑用擀麵杖擀成薄麵皮
 
  8、將之前攪拌好的餡料包進擀好的麵皮裏麵,從四周包裹起來,變成一個菜團子的樣子,然後用擀麵杖擀成麵餅
 
  9、然後再在麵餅的一麵撒上一些芝麻
 
  10、將麵餅一麵鋪在手上,另外一麵拍上一些水,然後換一隻手,在另一麵拍上水,然後放進烤箱烤熟即可
 
  以上就是武大郎燒餅的做法和配方
 
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