廣州烘焙學校首選AG平台,係統教學指導開店-南京AG平台小吃培訓 
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廣州烘焙學校首選AG平台,係統教學指導開店

 現如今,烘焙行業成了餐飲界的佼佼者,生活水平提高了,人們追求生活的品味也提高了,飯後甜點,下午茶,都成了時髦的生活習慣了。廣州烘焙學校哪家比較好?首選當然是AG平台,以下就是AG平台烘焙學校的一些培訓內容:
AG平台
 
  課程目標:掌握選材,製作,開店
 
  課程內容:
 
  1、調理類麵包
 
  意式腸仔包、菠蘿包、肉鬆包、漢堡包、芝士條、牛油排包、毛毛蟲麵包、培根雞肉披薩、黃金三明治、多拿滋
 
  主要練習掌握烘焙包類的打麵、和麵、發酵、烘烤、裝飾、包裝製作流程,了解烘焙包類製作材料的性質及工具設備的使用方式。
 
  2、吐司係列
 
  1.主要練習掌握吐司的製作手法;
 
  2.主要練習掌握吐司類麵包的製作方法和技巧。
 
  3、常溫蛋糕係列
 
  棗泥蛋糕、提子蛋糕卷、虎皮蛋糕、布朗尼蛋糕、瑞士蛋糕卷、蛋糕胚。
 
  掌握各種蛋糕係列的製作,不同的蛋糕不同的烘烤方式及打發技巧。
 
  4、酥餅、撻、派類
 
  意式披薩、曲奇餅、核桃酥、泡芙、葡撻、牛軋糖、冰皮月餅、蛋黃酥
 
  掌握烘焙西點的製作手法,讓學員更加理解和運用。
 
  5、蛋糕抹胚訓練
 
  圓胚、心形胚、弧形胚抹麵。
 
  掌握目前市場蛋糕店常用胚型,忌廉的厚度及表麵造型和光滑度,以及雙手協調能力。
 
  6、花邊訓練
 
  基本擠邊、擠邊的演變之左右擠、繞邊、繞邊的演變之點的繞法,包括:曲奇邊,貝殼邊,花瓣邊,扭結邊,波浪邊,串珠邊;
 
  各類花嘴的運用學習,各類花邊在蛋糕裝飾上的擺放及應用技巧,蛋糕裱花花邊打法,掌握對花邊的擠、抖重要基礎手法。
 
  7、花卉訓練
 
  玫瑰花、旋轉玫瑰花、康乃馨、五葉花;各類花卉在蛋糕裝飾上的擺放及應用技巧學習。
 
  掌握裱花花卉的結構造型和花葉擠法深入了解,花嘴的認識和運用做到精益求精。
 
  裱花蛋糕的裝飾技巧及搭配
 
  各種噴粉和食用色素的應用學習;蛋糕裝飾水果的切法和水果蛋糕藝術造型學習;果膏和巧克力淋麵醬的淋法和裝飾技巧學習;時尚裱花蛋糕的裝飾及技巧掌握。
 
  8、熱門私房蛋糕的製作技巧學習
 
  芭比娃娃,情景蛋糕,花卉蛋糕,汽車蛋糕,彩虹蛋糕,小黃人卡通蛋糕,水果蛋糕,黑森林蛋糕,裸蛋糕等等
 
  AG平台廣州烘焙學校創辦於2004年,距今已經有12年之久。作為全國比較大的烘焙培訓學校之一,AG平台為甜品行業培養了眾多優秀人才。選擇AG平台,既可以學到一門精湛的手藝,還能省去一大筆的加盟費。學校經驗豐富的老師,詳細地為學員教導烘焙技術,傳授學員各種各樣的配方,使學員學習成功後,能熟悉全麵紮實的掌握烘焙技術。
 

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