家常雞湯豆腐腦的做法,南京地區豆腐腦培訓哪裏好?-南京AG平台小吃培訓 
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家常雞湯豆腐腦的做法,南京地區豆腐腦培訓哪裏好?

        豆腐腦是一道傳統的特色中式小吃。一般是用豆腐花和豆花混合在一起,然後添加一些調料製作出來的。北方人喜歡做成鹹的,不同的是南方人比較愛吃甜的,而雲貴川一些口重的地區多會做成麻辣的,香辣爽口,別具風味。
豆腐腦
 
  豆腐腦就是做豆腐過程中的一種產物,所以營養價值也是非常的高的,富含人體所需的各種元素和高蛋白,老少皆宜。今天來分享的這道雞湯豆腐腦,顧名思義就是將雞湯和豆腐腦結合在一起。
 
  食材:內酯豆腐,木耳,黃花菜,油,鹽,蔥花,雞湯,胡椒粉,香油,香菜,水澱粉
 
  做法:
 
  1、將木耳和黃花菜洗淨放在清水中泡發
 
  2、內酯豆腐放在清水裏浸一下然後撈出
 
  3、進過水的豆腐放在幹淨盤中,然後放入蒸鍋中用大火蒸五分鍾左右
 
  4、熬好的雞湯放在湯鍋裏麵用小火加熱煮
 
  5、將浸在水裏的木耳和黃花菜撈出瀝水,然後切成碎
 
  6、鍋裏倒油,小火燒開,然後將蔥花放進去爆香
 
  7、將木耳和黃花菜倒進去翻炒幾下,然後關掉火
 
  8、炒過的木耳和黃花菜倒進雞湯裏麵
 
  9、用大火煮開,然後改用小火烹,這個時候加一些鹽下去
 
  10、再加一點胡椒粉
 
  11、保持小火煮10分鍾左右加一些水澱粉勾芡一下
 
  12、然後用勺子攪拌均勻,關火
 
  13、這個時候豆腐差不多蒸好了,用勺子將豆腐一勺一勺片到幹淨碗裏
 
  14、澆上煮好的雞湯,淋一些香油上去
 
  15、也可以加一些榨菜蔥花進去調味,風味更佳!
 
  以上就是家常雞湯豆腐腦的做法。
 
  南京地區豆腐腦培訓哪裏好?
 
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