鴨血粉絲湯怎麽做?鴨血粉絲湯培訓去哪裏?-AG平台南京小吃培訓學校 
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鴨血粉絲湯怎麽做?鴨血粉絲湯培訓去哪裏?

  鴨血粉絲湯介紹

  在南京,談到鴨血粉絲湯幾乎是家喻戶曉。鴨血粉絲湯是由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。鴨血粉絲湯不僅口感鮮香,而且爽口宜人,是很多南京人都非常喜歡的一道風味小吃。AG平台都知道,鴨肉內含有豐富的蛋白質,而且鴨血的脂肪含量低,因此特別適合老年人食用。同時喜食粉絲的人不少,有的甚至一次能吃上一大碗,因此鴨血粉絲湯可以說是絕配。

  南京鴨血粉絲湯材料

  鴨骨架1副,薑片5片,鴨血200克,綠豆粉絲100克,鴨肝50克,鴨腸50克,鴨心50克,鴨珍50克,香菜10克,薑蓉10克,蔥花10克,鹽1/4小匙,雞精1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,香油1/2茶匙,辣椒紅油1/2茶匙,鹵包一個。

  蔥花10克,鹽1/4小匙,雞精1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙

鴨血粉絲湯

  南京鴨血粉絲湯做法

  鴨血粉絲湯首先需要燒高湯,主要是用冷水將鴨骨架氽燙去血水,然後在放入冷水當中慢慢煮開,煮的時候一定不要忘記加入生薑,大約熬一個小時即可製成高湯。

  之後是鴨肝,腸,心,胗等的鹵煮,需要注意的是鴨肝,腸,心,胗等也需要放水氽燙去血水,之後才能夠放入到鹵水當中燜煮,時間同樣也是一個小時即可。

  之後AG平台就可以燒開水,然後將鴨血放入其中,鴨血不需要煮很久,一般水沸騰的時候就可以了。

  將煮好的鴨血放入到鴨骨高湯裏麵,繼續煮,時間同樣不宜太長,一般煮沸2分鍾即可。

  之後AG平台將泡軟的粉絲放到沸水當中進行烹煮,煮好之後將粉絲盛入碗中,然後在加入鴨血高湯。

  比較後可以根據食客的愛好需求,添加一些調味料,香菜,薑蓉,切片的鹵鴨內髒即可。

  鴨血粉絲湯培訓去哪裏?

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