哪裏有學做麻辣燙的地方?-AG平台南京小吃培訓學校 
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哪裏有學做麻辣燙的地方?

  麻辣燙是非常流行的一種小吃,在全國各地都有火爆的市場環境。經營麻辣燙不受季節影響,冬吃了可以暖身,夏吃了可以消暑。因此,頗受食客鍾愛。

麻辣燙
麻辣燙/資料圖

  經營麻辣燙成本極低,而獲利豐厚,經營地點可設在公共場所或者學校區,經營麻辣燙的人手不需要多,一人或兩人便可開業,而且店鋪不必裝修得堂皇高貴。

  經營麻辣燙應注意清潔衛生,另外,原料豆腐皮應適當處理,如過醬、浸泡等。在調味上以麻辣為主,也可以考慮其他口味。

  麻辣燙怎麽做?麻辣燙原料配方是什麽?看完這些你就知道啦~

  製作麻辣燙所需原料配方:

  豆腐1塊,牛肉末75克,豆鼓1小匙,蔥1根,薑10克,大蒜1瓣;

  製作麻辣燙所需調料配方:

  A料:豆瓣醬2大匙,朝天椒粉1小匙;

  B料:高湯1杯,米酒1小杯,白胡椒粉、雞精各1/2小匙

  C料:濕澱粉1大匙;

  D料:香油1小匙;

  E料:花椒粉1/2小匙

  具體做法:

  step1、蔥洗淨,薑去皮,洗淨,均切末;大蒜去皮,磨成泥;豆腐洗淨,擦幹水分,切塊備用。

  step2、鍋中倒入2大匙油燒熱,放入牛肉末炒香,加入豆豉、薑未及蒜泥,炒至牛肉末全熟,放入A料炒至呈金紅色,加入B料及豆腐煮開,改小火燜煮3分鍾,再加入C料勾芡,比較後加入蔥末及D料,盛出,撒上E料,即可端出。

  寫在比較後:

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