炒麵怎麽做?炒麵怎麽做好吃?南京哪裏有學炒麵?-AG平台小吃培訓學校 
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炒麵怎麽做?炒麵怎麽做好吃?南京哪裏有學炒麵?

  炒麵具有濃鬱的關中風味。在民間眾多小吃項目中較為流行,幾乎家家會做,人人愛吃。

炒麵
炒麵/資料圖

  炒麵的製做非常簡便:在幹麵粉裏加入動物油(比較好是牛油)或者植物油和鹽及五香粉、薑粉之類的調料,放入鍋內加火炒熟。炒時要不停地翻攪。這樣,火色均勻,不易燒焦。也有人先把幹麵粉放進籠屜,上鍋蒸半小時,再用上述辦法炒熟。

  炒熟的炒麵色澤金黃,香氣撲鼻,易於保存,便於食用。農村人出遠門,帶些炒麵,幹吃或燙稀喝都行。若用滾開水衝炒麵時加進些熟花生米,香味就更為濃鬱,吃來更鮮美可口。

  炒麵性熱,能健胃生津滋補益壽,增進食欲,特別適宜於老人、病人和小孩食用。

  現在,廣大農民的生活水平提高了,麥麵和菜籽油都不缺,許多人家在春、秋、冬三季都妙些炒麵,早晨孩子上學,大人外出,不用做早飯,衝碗炒麵喝就行了。

  炒麵麵方便簡單又富於營養,所以炒麵在民間小吃項目中一直較為火爆。

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  肉絲炒麵怎麽做?肉絲炒麵怎麽做好吃?肉絲炒麵的配方是什麽?

  製作肉絲炒麵所需配方材料:麵條200克,瘦肉30克,榨菜25克;

  製作肉絲炒麵所需調料配方:生抽、鹽、味精、蒜、蔥、紅椒各適量

  製作時間:8分鍾

  參考成本:3元

  適宜人群:所有人

  具體做法:

  step1、瘦肉洗淨,切絲;蒜去皮洗淨切片;蔥洗淨切長段;紅椒洗淨切絲;榨菜洗淨焯水

  step2、麵條下鍋煮熟、撈出盛盤。

  step3:油燒熱,放瘦肉、椒絲、蒜片、蔥段炒熟,再下榨菜,加剩餘用料炒勻,起鍋盛於麵條上,吃時拌勻即可。

  寫在比較後:

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