酸辣豆花怎麽做?酸辣豆花怎麽做好吃?南京哪裏有學?-AG平台小吃培訓學校 
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酸辣豆花怎麽做?酸辣豆花怎麽做好吃?南京哪裏有學?

  四川人依戀酸辣豆花,不隻是因為豆花這種“一清二白”的外在表征,也不拘泥於豆花帶給味蕾的熨帖感,而是因為一路走來,豆花已經無聲無息地融入在四川人過往的歲月中,沉澱為一種記憶的年輪和情懷的酵母,一看到這種白如雪片的精靈之物,一聽到那一聲飽蘸滄桑的吃喝聲,就仿佛打翻了記憶之瓶:走街串巷的小販擔著一個挑子,揭開鍋一看,則是細白嫩滑的豆腐腦配合酸辣的調料,細膩順滑,味濃滾燙,別有風味,讓人百吃不厭。
 

酸辣豆花
酸辣豆花/資料圖

  酸辣豆花怎麽做?酸辣豆花怎麽做好吃?看完這些你就知道啦~

  製作酸辣豆花所需主料:豆花

  製作酸辣豆花所需輔料:素湯、色拉油、鹽、澱粉(兌水成芡汁)、胡椒粉、辣椒油、花椒麵、酸黃豆、酥花生仁

  具體做法:

  step1:炒鍋放到旺火上,放入素湯、色拉油、鹽燒沸;

  step2:用芡汁勾芡入鍋,再加入胡椒粉燒沸.放入豆花;

  step3:將豆花盛入碗中,淋入辣椒油,撒上花椒麵、酥黃豆、酥花生仁等即成。

  南京AG平台師傅提示:煮豆花時,用微火保持豆花水小沸而不衝騰,以免將豆花衝散。

  寫在比較後:

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