如何開火鍋店?四大方麵做預算-AG平台小吃培訓學校 
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如何開火鍋店?四大方麵做預算

  炎炎夏日,尤其是在南方這麽熱的夏季,大家都喜歡吃一些清涼消暑的食物。在水果中人們比較喜愛西瓜。休閑小吃中大都會選一些清涼可口的食物。一到夏日大家都喜歡每天與空調和冷飲相伴,很少有人會去選哪種熱騰騰的食物。但是有一種小吃,不論是在炎熱的夏天還是寒冬的冬天,大家都會選擇,那就是--火鍋。

火鍋

  火鍋一起獨特的口味深受大家的喜愛,那麽開一家火鍋店,要怎麽經營生意才能好,在經營上有哪些小竅門。其實火鍋店經營好壞全在自己,下麵就跟小編一起看看吧。

  1、店麵地址十分重要。店麵的選擇要根據火鍋店的經營定位來確定,根據你所針對的人群選擇比較恰當的地址,以盡可能占領更大的市場。例如你打算開一家規模小、管理簡單的火鍋店,就可以選址在社區、商業街、學校等地方。

  2、火鍋店要特色鮮明。火鍋店的特色不僅體現在服務上,還有其他各種方麵,比如可以推出葷素搭配的什錦套餐。火鍋店的服務質量,以及飲食環境等也對火鍋店形成特色有重要影響。

  3、提供優質的服務。服務是經營火鍋店的小竅門中比較重要同時也是比較主要的,顧客永遠是店鋪的衣食父母,尤其是老顧客,他們不僅僅能帶來持續的後續消費,更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。金杯銀杯不如口碑,口碑好了,老顧客的數量也便越來越多,市場也就越來越大,生意就會越來越紅火。
 

  投資開店需要多少錢?這是每個創業者開店前必須要考慮的問題。其實開店的大小不同價格也不一樣。要想開一家差不多的火鍋店,需要從一下五個方麵做預算。

  1、選址影響費用

  如果選到一個好的地理位置,開火鍋店的成功率就會超過50%。而選址要花大量的時間和精力。一般來講,好的位置具備這樣的特征:常住人口和流動人口較多;餐飲比較密集;停車位充足,通常600-800平方米的火鍋店至少要40個停車位。

  2、裝修費用

  環境會影響人的心境,從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前,人均30元以內的民眾化火鍋,往往隻重視了味道而疏忽了環境。眾所周知,裝修是個可深可淺的“無底洞”,民眾化的火鍋店,如何在投入有限的情形下做出亮點,讓人一進來就感到到與眾不同,是個龐雜的事情。

  3、菜品影響費用:

  現在很多的調味品,特別是火鍋調味品都含有蘇丹紅或是塑化劑,過多經常的飲食會給消費者的健康帶來巨大的威脅。所以很多消費者在選擇調味品時都會有所警惕。根據產品中原材料所起作用挑選產地及種植戶直接采購;二選原材料品質,在挑料過程中剔除不良隻選擇品質皆優之料材,以此確保產出產品品質優良、綠色健康。

  4、員工的招聘和培訓費用

  餐飲是一個勞動密集的行業,招聘工作比較難,員工又不大熟練。為了節省時間,還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。這又是一筆費用。

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