如何開一家有特色的小吃店?需要注意的幾大點-AG平台小吃培訓學校 
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如何開一家有特色的小吃店?需要注意的幾大點

  曾經有位哲學家說過‘要堅信,隻要活著,就一定會遇到好吃的!’吃在人們日常生活中必不可少,同樣,開一家小吃店就顯得尤為重要了。
 

小吃店

  小吃店看似好像很簡單,真要自己去做的時候就會發現大有文章。例如,店鋪地點選擇。要想有回頭客,還要源源不斷的進來新顧客。那麽要如何經營呢?

  1、顧客定位

  小吃店的消費普遍不高,屬於大眾消費,顧客的定位上是老少皆宜。

  2、地點選擇

  隻要人多的地點即可。比較好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜,因這些地段不僅店租高,且人們來去匆匆、無意光顧小吃店。

  3、店麵布置

  比較基本要做到清潔光亮,窗明幾淨。用大筆金錢裝修店麵絕對沒有必要,顧客食用小吃時,很少關注門麵的豪華與否,他們更關心食物的口味、營養與衛生。隻要小吃質量過關,店麵整潔美觀,就不愁沒生意。小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔,使顧客一看餐具就產生舒心感覺,認為這個店夠幹淨,值得再次捧場。

  4、價格品種

  價格方麵,比較好是適應大眾化的價位。每個階段的消費者都能消費起。品種方麵,不可貪大求全,隻要有沙縣小吃的普遍品種就可以了,如餛飩、拌麵、蒸餃、燉罐、鹵味等等。

  5、經營策略

  價錢便宜,品種繁多固然很重要,但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業,都注意顧客的口味,吸引回頭客的比較佳方法是具有自己的特殊風味。如果把快要賣光的小吃(如鹵味)再烹調一次的話,店主必須自己先嚐嚐原味是否已經走失,如果口感不佳,幹脆倒掉,以免賣壞招牌,因為小吃的成本實在有限,不要因小失大。

  6、開張必備

  開張一定要有的設備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當夥計,或叫父母、親戚幫忙。記住,消毒櫃是必備的設備,絕不能省。
 

  開店創業不僅要有資金,還要懂得如何經營。如果你的店鋪位置好,口味好,但是不定的經營,就會造成浪費。那麽,如何經營是很重要的。上述就是小編總結的一些開店技巧。如果你想學習更多技術也可谘詢AG平台。

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