蘭州拉麵學習哪裏好,那裏的蘭州拉麵好?-南京小吃培訓學校 
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蘭州拉麵學習哪裏好,那裏的蘭州拉麵好?

 拉麵,一種漢族傳統麵食,民傳因山東福山抻麵馳名,有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉麵、山西拉麵、河南拉麵,龍須麵等,拉麵又叫甩麵、扯麵、抻麵,是中國北方城鄉獨具地方風味的麵食名吃。拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風味。

蘭州拉麵

  拉麵的技術性很強,要製好拉麵必須掌握正確要領,即和麵要防止脫水,晃條必須均勻, 出條要均勻圓滾,下鍋要撒開, 防止蹲鍋疙瘩。拉麵根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麵、夾餡拉麵、毛細、二細、大寬、龍須麵、扁條拉麵、水拉麵等不同形狀和品種。

  蘭州拉麵培訓學習內容:

  1、原料的選取,掌握各香料調料的性質;

  2、蘭州拉麵高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的製作;

  3、學習從和麵--醒麵--溜條--出條--拉麵--煮麵--出麵,煮骨湯--調湯--成品。

  4、店麵選址及經營管理技巧。

  培訓時間

  一般3-7天,根據個人接受能力來定。不限製學習時間,包教包會,學會為止。

  蘭州拉麵培訓學習方式

  按照蘭州拉麵標準的比例配方和製作流程,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反複練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。學費3800,學期為30天,實習20-60天(實習自願),學校承諾一次性收費,後期不再收取任何費用;學費包括培訓及實習期間的學費,培訓材料費,住宿費,夥食費,考證費,課件費。

  培訓優勢

  1、AG平台標準的操作流程和標準的配方,保證您無論在任何地方,任何時間隻要您拿到AG平台的操作說明書和配方表,並按照上麵去做,都能做出和AG平台完全一樣口味的產品。

  2、技術、開店、管理一站式教學;

  3、學習技術的同時,融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識,讓毫無經驗的學員放心學習並成功創業。

  4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學。

  5、專業教師,專業技能;小班教學,隨到隨學;開店創業,上門指導;品牌專業,品質教學;特色班級,任意選擇;推薦就業,供不應求;來學校學習服務終生。

  優惠政策

  1、終生免費來校複習以及技術升級;

  2、學員畢業後可使用我校“AG平台”商標,不需要支付費用;

  3、可兩人同時學;

  4、來校車票報銷車費;

  5、免費提供住宿;

  6、免費為學員提供各類食材以及設備供貨商信息或者由學校代購;

  7、學生,傷殘,軍人,下崗職工等可憑證件學費打八折;

  8、已報名某項目,再報名其他項目可享受優惠,具體優惠明顯可谘詢在線客服。

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