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蘭州拉麵

  牛肉麵的特色,蘭州拉麵的美味。蘭州牛肉麵的比較大秘密在於湯,自本世紀初馬保子作出第一碗牛肉麵至今,這湯的配方代代相傳,所謂清湯並非開水混鹽,而是幾十種佐料與牛肉原湯配製而成,也許您不相信,這其中唯獨沒有大香!正如武功,它的至高境界就是返璞歸真,這“清”自然淳厚無比。也許水土也是一個方麵,蘭州位於黃河上遊的一個河漫灘上,是省會以上級城市中地下水質比較好的。拉麵正宗不正宗,關鍵是湯味。如果你到蘭州去,可以看到許多拉麵鋪的門口都有一個大爐子,燒著一口大鍋,裏麵煮著牛肉。這就是幌子,它告訴路人和食客:這裏的拉麵是真正的牛肉湯麵。

  教學內容

  1、蘭州拉麵春夏秋冬一年4季怎樣和麵;

  2、蘭州拉麵煮湯用的大料怎樣選配;

  3、蘭州拉麵甩條的要領;

  4、蘭州拉麵出條要領和拉麵手法;

  5、紅燒牛肉鹵的製作;

  6、怎樣煮湯, 包括(清湯、渾湯)

  7、辣椒紅油的做法;

  8、怎樣煮拉麵;

  9;成品的搭配;

  10、指導開店的有關程序,選擇店址、店麵設計、布局、包括廣告牌宣傳,買工具,店麵,經營等

  學習時間

  老師一對一授課,包教包會,學會為止。學校不限製學習時間,一般10-15天左右,視個人情況而定。

  學習培訓方式

  現場直教,一對一培訓指導,以實踐操作學習為主,學會為止,不受時間限製。

  優惠政策

  1、終生免費來校複習以及技術升級;

  2、學員畢業後可使用我校“曹師傅”商標,不需要支付費用;

  3、可兩人同時學;

  4、來校車票報銷車費;

  5、免費提供住宿;

  6、免費為學員提供各類食材以及設備供貨商信息或者由學校代購;

  7、學生,傷殘,軍人,下崗職工等可憑證件學費打八折;

  8、已報名某項目,再報名其他項目可享受優惠,具體優惠明顯可谘詢在線客服。

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