江蘇南京市區專業的蘭州拉麵培訓哪家好?-南京小吃培訓學校 
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江蘇南京市區專業的蘭州拉麵培訓哪家好?

蘭州拉麵怎麽做?蘭州拉麵做法配方?

蘭州拉麵

  蘭州牛肉拉麵在和麵時使用的“灰”,實際上是堿,是用戈壁灘所產的蓬草燒製出來的堿性物質,俗稱蓬灰,有一種特殊的香味,且能使麵粉增加韌勁和柔軟抻開的功能。此前曾有媒體報道蓬灰是有悖食品安全的,但微量的蓬灰不會對人體有害,而且蘭州烹飪協會也曾澄清蓬灰在蘭州拉麵中可以使用,但應符合國家食品添加的標準,不能過量。蓬灰的用量也可以根據餳麵的時間長短來添加,如果麵餳的時間長,可以讓水和麵團自然滲透,這時可以少添加蓬灰。

  AG平台精品麵食類

  1、正宗蘭州拉麵2、羊肉燴麵牛肉燴麵三鮮、白湯、紅湯、牛肉燴麵 滋補燴麵 砂鍋燴麵 爆炒燴麵3、手工麵4、北京炸醬麵5、山西刀削麵6、安徽板麵7、各種蓋澆麵8、香辣麵9武漢熱幹麵10七香涼麵11、東北朝鮮麵12、四川擔擔麵13、山西罐罐麵14、炒餅絲、15、葫蘆麵 、15西安名吃疙瘩麵 16新疆炒拉條 17油潑麵 18哨子麵.19炒麵 20茄汁麵 21 牛肉麵 22 手撕麵23豆花麵24槳麵條25餄餎麵26四川豆花麵27陝西扯麵28水晶餃子(蒸餃)29排骨麵30黃燜雞米飯31酸菜麵32鹵麵

  蘭州拉麵培訓學習內容

  1、原料的選取,掌握各香料調料的性質;

  2、蘭州拉麵高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的製作;

  3、學習從和麵--醒麵--溜條--出條--拉麵--煮麵--出麵,煮骨湯--調湯--成品。

  4、店麵選址及經營管理技巧。

  蘭州拉麵培訓學習時間

  上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為5-10天左右,具體學習多長時間看個人的接受能力,學會為止。

  學習培訓方式

  現場直教,一對一培訓指導,以實踐操作學習為主,學會為止,不受時間限製。

  投資分析:

  蘭州麵館生產設備一般需要3000左右  爐子:大、中、小各一個約300元  湯桶:兩大一小約200元  案子:兩個約800元  小件:調料瓶.....等,約300元 就餐桌椅:4-6套即可1000元以下  冰箱:一個1500元左右。學校總結經驗不斷改革,具備以下優勢:

  1、學校免費提供一日三餐、住宿床鋪、生活洗漱等用品。

  2、學員來我校學習,可以由學校專車免費接送。

  3、學校的課程90%是實操課程。安排的實操課程都是循序漸進的,讓你深刻的掌握每一個步驟的技術。

  4、學校老師會根據每一位學員的不同要求,進行教學,對於您的不足會進行重點培訓。立足讓您全麵掌握。

  5、學校每晚都有資深店麵經理值班,對學員進行指導教學。

  6、AG平台對於店麵經營開設課程,授課老師是AG平台公司店麵運營總經理。經營培訓包括:店麵選址,店麵裝修,店麵設備,店麵費用,店麵成本,店麵運營等。

  7、AG平台的實習基地遍布全國,您可以自由選擇在AG平台的直營店或者加盟連鎖店實習,提高技術,學習經營流程。

  8、畢業要上崗就業的學員,可安置到頂牛、AG平台等知名品牌在全國各地店內上崗就業,同時很好的解決了牛肉麵愛好者創業、就業的後顧之憂。

  9、畢業的學員有自己創業開店的,學校可派資深的老師上門做技術指導和經營策劃,常年提供技術指導。

  10、學校校區內無線wifi覆蓋可免費上網、配有液晶電視。

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