南京AG平台大龍蝦培訓怎麽做好吃呢?-南京小吃培訓學校 
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南京AG平台大龍蝦培訓怎麽做好吃呢?

 龍蝦培訓項目介紹

龍蝦

  對於現在越來越多渴望創業的人來說,一個盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。龍蝦是集這些優點於一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家龍蝦店,到AG平台AG平台來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,並且成功開業。

  龍蝦培訓內容

  1、核心技術傳授:中藥材技術配方資料、龍蝦油配方資料、龍蝦底料技術配方資料、龍蝦料包技術配方資料、龍蝦鹵水技術配方資料、多種口味龍蝦技術資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)

  2、培訓內容:(手抓小龍蝦、十三香小龍蝦二選一),操作技巧:大料製作,鹵水製作,鮮湯熬製,紅湯熬製,鹵料包配比,龍蝦炸製,醃製全套技術指導包教包會,

  龍蝦學習方式

  按照龍蝦標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反複練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

  南京AG平台大龍蝦的做法與步驟

  1.購買的時候,盡量挑鮮活的,澳洲龍蝦有深紅色的,還有一種花龍的,我買的是紅的那種。注意買的時候,水產銷售的都會用很厚的塑料袋來稱重量,裏麵再適當的帶點水,這會讓你多掏一百塊而毫不知覺的。我後來要求他把龍蝦拿出來,直接放在稱上,立刻就降了九十塊錢。

  2.做的方法直接決定了需要準備什麽材料,我需要準備:大一點的鍋,鹽,橄欖油,白胡椒粒,檸檬。

  3.先按照龍蝦的尺寸準備好鍋裏的水,讓水量保證能蓋過龍蝦。等水帶著龍蝦又開始沸騰了以後,開始計,1.5公斤的龍蝦大概需要煮20分鍾左右,我買的龍蝦是1.4公斤,我煮了17分鍾。同時,可以把火稍微調小一點點,用中火燒,並可以把鍋蓋揭開,敞開了煮。

  4.調料很簡單,把橄欖油倒入一個小碗裏,量多少自己掌握,反正就是用來蘸著吃的,應該不需要太大的量。然後把檸檬切開,擠檸檬汁滴入橄欖油,然後放一點點鹽,鹹淡看個人口味決定了。最後再把白胡椒磨一些放入橄欖油裏,然後攪拌均勻就可以吃了。上述的檸檬,白胡椒的味道都看個人喜好而定。

  5.這就沒什麽可說的了,反正那麽大個的龍蝦,從中間剖開,肯定容易吃一些。別忘了看看龍蝦後背的黑線,如果有,最好挑出來不吃的。然後就是蘸著上麵弄好的調料吃了。

  6.這個做法的特點有點象西餐,但味道絕對鮮美,調料非常簡單,做起來容易,吃起來不會因為濃重的調料味道而影響龍蝦本身的鮮美味道。建議配以法國白葡萄酒,吃起來就更享受了。

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