學習江蘇南京地區龍蝦培訓去哪裏好?-南京小吃培訓學校 
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學習江蘇南京地區龍蝦培訓去哪裏好?

麻辣小龍蝦,又叫長沙口味蝦、手抓小龍蝦、香辣小龍蝦、香辣小龍蝦,甚至簡稱麻小。是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。小龍蝦原產於北美洲,1918年,日本從美國引進小龍蝦作為飼養牛蛙的餌料。二戰期間,小龍蝦從日本傳入我國,現已成為我國淡水蝦類中的重要資源,廣泛分布於長江中下遊各省市。隨著湖南人遍布全國推廣湘菜,特別是湖南衛視的傳播,口味蝦一時風靡全國,眾多演藝明星來湖南做節目時必然忘不了吃口味蝦。這種蝦傳到北京、上海等地,讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。在北京,到簋街吃麻小"已成為街頭的一道風景,食客趨之若鶩。

龍蝦

  龍蝦的做法

  1.準備製作原料:色拉油 小蔥 生薑 花椒辣椒麵 啤酒鹽 味精 雞精 白糖水 龍蝦 青椒 蒜子 十三香 起鍋油 香菜

  2.製作過程:先將龍蝦洗淨可以下油鍋炸一次,也可以不炸自己選擇待用。熱鍋起油按照2斤龍蝦為例,<六兩手勺>大半勺油,待油溫熱後加入蔥薑炒香後依次加入花椒 辣椒麵待鍋中原料炒香後加入放啤酒一勺,清水3斤龍蝦如果油鍋炸一次,也可以直接和冷水下鍋.如果是活龍蝦現燒等水開後加入。

  3.龍蝦在鍋中水開後燒煮30秒開始調口加入鹽 味精 雞精 白糖調口完成開始記時間龍蝦在鍋中煮5分鍾,大龍蝦煮8分鍾。在煮龍蝦規定的時間內最後一分鍾加入十三香,也就是十三香在鍋中煮一分鍾就可以關火,此時龍蝦成熟了但是不入味。故在關火後需要燜製8到10分鍾。

  4.等到規定的燜製時間後開始過濾渣,放入青椒蒜泥燒開後加入起鍋油就可以裝盤,加上香菜點綴。

  5.注意事項在製作過程中要控製火候3分鍾中火,3分鍾小火

  培訓課程安排

  理論學習

  1.開店流程講解,包括店麵的選址、人員配備、物資采購等。

  2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

  3.店鋪經營小技巧,輕鬆創造財富。

  示範講解

  1.專業老師一對一的實戰示範,講解技術。

  2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

  自我實踐

  1.AG平台為您準備學習期間的所有原材料(並且不會額外收取費用)

  2.自己操作所有流程,製作出成品,老師旁邊檢查指導。

  3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

  麻辣小龍蝦培訓時間:

  舌味大廚全程采用一對一實戰教學,一般情況下一個星期內即可全部學好。當然有些學的稍微快點,有些學的稍微慢點,因為每個人的基礎和悟性不同。不限製具體學習時間,教到學員自己感覺完全學好為止。

  教學方式

  實體店式培訓、一對一教學、學員100%親自操作練習

  南京AG平台龍蝦培訓承諾

  全程一對一教學,全方位為學員解答各類問題,更細心更細微的講解,保證讓你輕鬆學會餐飲小吃所有真技術,是傾囊相送。

  (一)學員安排:AG平台龍蝦培訓向全國招收學員,為考慮到學員的地域問題,承諾為所有學員免費提供住宿的地方。

  (二)教學時間:由於AG平台的學員的餐飲基礎不一樣,掌握烹飪的程度不一樣,AG平台龍蝦培訓對所有學員承諾,AG平台的教學時間不限製,直到您學會為止,提供免費複學,一般學會的時間為3-5天。

  (三)合作:AG平台是跟合作,這一點其他小吃企業沒有的,項目扶持,項目學項目;有做擔保, 您盡可放心的過來學,歡迎前來考察學習。

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