AG平台廣式燒臘培訓費用以及利潤好嗎?-廣式燒臘 
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AG平台廣式燒臘培訓費用以及利潤好嗎?

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廣式燒臘

  想學做廣式燒臘小吃嗎?

  燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘製的肉類食品。廣式燒臘曆史悠久,外形美觀,風味獨特。據傳唐朝以前,便在京都臘味基礎上。創製了具有地方特色的臘味。唐宋時期,阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州,廣州廚師們進一步將灌腸製作方法與本地醃製肉食的方法相融合,創作出“中外結合”的廣式臘味,名揚海內外。生產燒味的著名廠家店鋪,清末時有孔旺記,其脆皮燒乳豬當時已聞名廣州;生產臘味的著名廠家在民國時則有皇上皇、八百載、滄州等,這幾家名牌店鋪一直保存至今天。

  營養價值

  1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素;

  2、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬,再經風幹或熏製而成,具有開胃祛寒、消食等功效

  廣式燒臘利潤分析

  開家廣式燒臘店,假設說營業額一個月為15萬元,而店鋪員工工資的固定成本為3.25萬元,同時由於經營產生的額外變動成本大概為65%左右,也就是說AG平台需要付出15*65%=9.75萬元的成本,這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的,因此開家廣式燒臘店一個月大概能有3萬左右的利潤。

  開家廣式燒臘店在選址方麵有什麽技巧

  1,堅持客流至上,一定要選擇人多的地方開店

  2,實行店址調查

  3,保證交通方便

  4,合理的租金

  廣式燒臘店裝修技巧

  1,外觀設計合理,要求一目了然,突出廣式燒臘店特色

  2,店麵設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽。

  3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字。

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型。

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