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AG平台南京小吃蛋糕培訓班怎麽樣?

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蛋糕

  各種蛋糕樣式由來

  生日蛋糕的由來

  中古時期的歐洲人相信,生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當天,親人朋友都會齊聚身邊給予祝福,並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。

  生日蛋糕,最初是隻有國王才有資格擁有的,都可以在生日時,買個漂亮的蛋糕,享受眾人給予的祝福。

  滿月蛋糕的由來

  寶寶滿月,免不了求神祭祖,然後剃胎發,大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天,外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕,希望外孫(女)能中狀元,終生圓圓滿滿。

  隨著時代的進步,滿月送蛋糕表示“蓬發”的意思,祝福小寶寶將來蓬勃發達。

  婚禮蛋糕的由來

  婚禮蛋糕,據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語,其原意是扁圓的麵包,同時也意味著“快樂幸福”之意。

  古代時富家子弟舉辦婚禮時,都要做一隻特製的蛋糕,不僅在婚宴上新郎新娘一

  起吃,而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此,那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。

  在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣:把各自帶來的放人香料的麵包高高地堆在桌子上,讓新郎新娘在“麵包山”的兩側,隔山交吻。這時的麵包山也象征著幸福。

  最初蛋糕的做法與麵包沒有什麽兩樣,把牛奶與麵粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了。

  黑森林蛋糕由來

  其實黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻譯成“黑森林櫻桃奶油蛋糕”應該是較恰當吧。因為德文全名裏的Schwarzwaelder即為黑森林,而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究研究,黑森林說穿了,真的隻是一種“沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕”。

  相傳古早以前,每當黑森林區的櫻桃豐收時,農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外,在做蛋糕時,也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層裏,或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打製蛋糕的鮮奶油時,更會加入不少櫻桃汁~而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕,從黑森林傳到外地後,也就變成所謂的“黑森林蛋糕”了!

  黑森林蛋糕真正的主角,還是那鮮美豐富的櫻桃哦!以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例~也因此德國政府對這種國寶級黑森林,也作出了相關的規定,像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份,就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔!

  所以黑森林呀,真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名詞喔!黑森林是位於德國西南的一個山區,從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶,都屬黑森林區。今天即使來到黑森林,並不見得到處都能幸運地嚐到沒有巧克力的黑森林蛋糕,不過有機會在此地享受黑森林時,不妨細心留意蛋糕裏的小櫻桃,讓自己重新認識黑森林外,別忘了也感受一下那份藏於味蕾深處的新鮮感哦。

  維也納巧克力杏仁蛋糕的由來

  Hotel Imperial開幕於公元1873年,曾經是權貴的集中地方,從帝國時期的“k.u.k Hof-imperial”到後來“Hotel lmperial”一直都是奧地利最好的旅館,1994年更被評選為世界最好的飯店之一。

  這裏還有一個小傳說,當年為了慶祝飯店的開幕並彰顯皇帝Franz-joseph的榮耀,一糕餅師傅Xaver Loibner所烘焙出來的特殊口感的蛋糕,不僅得到皇帝的喜愛,更將之命名為“Imperial Torte”,且被視為“甜密的問候”。細細地品嚐,首先,您會嚐到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化,接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺,並隨著絲絲可可亞的香味釋出,完美而細膩的留住在口中。

  起士蛋糕的(Cheesecake)的由來

  起士蛋糕,或起司蛋糕、芝士蛋糕,是西方甜點的一種。有著柔軟的上層,混合了特殊的起士,如 ricotta cheese,或是 cream cheese,再加上糖和其他的配料,如雞蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以餅幹做為底層,有固定的幾種口味,如香草起士蛋糕,巧克力起士蛋糕等,至於表層加上的裝飾,常常是草莓或藍莓。

  有時起士蛋糕看起來不太像一般蛋糕,反而比較像派的一種。

  簡史起士蛋糕據知是源於古早的希臘,在前 776 年時,為了供應雅典奧運所做出來的甜點。接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在19 世紀跟著移民們,傳到了美洲。

  南京AG平台小吃蛋糕培訓優勢

  1、AG平台隻做市場認可度高、收益可觀的產品;不做沒有競爭力的廣而雜的產品;不圖數量,隻圖質量;

  2、優秀的人才隊伍:公司匯集國內知名食品企業高端研發人員,多年中高檔陝西特色飯店經營經驗的廚師長,優秀餐飲管理谘詢及策劃專業人才;

  3、根據客戶開店省市的不同,選擇並開發適合地域性飲食結構的具有競爭力的產品;

  4、承諾給客戶毫無保留傳授技術配方,同一產品一次交易終生免費!

  5、售後服務:免費售後服務谘詢,可選擇上門指導

  6、南京AG平台承諾免費重學,學會為止。

  培訓內容

  蛋糕西點:蛋糕,慕斯蛋糕,芝士,西點,蛋撻,麵包,月餅,餅幹等等各類蛋糕西點。

  第一階段

  理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

  示範講解:1.專業老師一對一的實戰示範、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

  第二階段

  甜品各式口味:芒果班戟 芒果白雪黑糯米甜甜 楊枝甘露 榴蓮班戟 芝麻核桃露 白雪黑珍珠 芝麻糊豆腐花 芒果布丁 椰汁紫米糕 糖不甩 芒果西米露 白雪黑糯米甜甜 楊汁甘露 泰式黑糯米甜甜 椰汁馬豆糕 核桃露 芝麻糊 黑糯米甜甜 白雪黑糯 米 豆腐花等等

  學習時間:不限製學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。

  第三階段

  開店指導:流程講解,包括店麵選址、人員配備、物資采購等。

  設備采購、店麵裝修設計、店麵廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業保障、免費使用AG平台商標品牌

  培訓時間

  培訓時間8:30-16:30,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個星期六星期日學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習能力而定,老師一對一教學,學員親自動手操作,反複練習,直到做出學員滿意的口味為止,學校不限定學習時間。

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