蛋糕的做法-蛋糕的做法 
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蛋糕的做法

蛋糕

蛋糕

  蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製造的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為首要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過拌和、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

  蛋糕是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方法製造出來。蛋糕的資料首要包含了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉替代)、起酥油(一般是牛油或人工牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁替代),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或許發酵粉)。

  蛋糕的做法

  1.雞蛋5枚----蛋黃留殼裏,蛋清磕盆裏.

  2.放100克白糖在蛋清的盆裏。

  3.把蛋清和白糖混合物順時針方向使勁打,打成摩絲狀。

  4.看!打成這種火炬冰淇淋狀就打成了......

  5.這個時候才放蛋黃......

  6.放一點點鹽,放二兩麵(低筋麵粉)......

  7.把麵糊攪拌均勻即可。麵糊不用耍大力攪,把氣泡都攪出來了,吃的時候口感反倒會差點......

  8.把油紙鋪在烤盤上,滴幾滴油,用刷子刷勻......

  9.把麵糊倒進烤盤,用刷子攤平,約一厘米後......

  10.烤箱先預熱至230℃,將烤盤放進去,烤4分鍾,然後調至150℃,烤7分鍾。

  11.時間到!端出、放涼......

  12.將油紙揭掉,再翻過來。喜歡果醬放果醬,喜歡煉乳放煉乳......

  13.將果醬或煉乳抹平,用力卷成卷......

  14.切成一指厚......

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