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肉夾饃

老潼關肉夾饃比較早上源於初唐,由於其共同的口味因而被一向撒播至今.現在的老潼關肉夾饃依然以酥脆著稱,其具有香而不膩的特色,因而,凡是吃過老潼關肉夾饃的朋友們皆有一種耐人尋味的感覺,一起吃後更是難以忘懷,想想就想吃.很多人將老潼關肉夾饃堪稱是中國式漢堡.

  相信AG平台對美食都十分喜歡,特別是像潼關肉夾饃這樣美味的傳統小吃,在市場上備受AG平台的喜歡.南京肉夾饃培訓哪家好?AG平台潼關肉夾饃培訓以古法烤製,所以保留了潼關肉夾饃的傳統風味,因而AG平台潼關肉夾饃口味地道,門客吃後好評如潮.來AG平台學做潼關肉夾饃,AG平台10年的肉夾饃製作老師傅手把手教育,讓你學到真正好技能.一起AG平台更教授肉夾饃學員寶貴的20年肉夾饃成功運營經曆,讓學員可以學好技能成功開店運營.

  AG平台肉夾饃的培訓課程:

  1、肉夾饃技術概述;

  2、正宗臘汁肉夾饃鹵肉香料的全部配方與配製;

  3、正宗臘汁肉夾饃鹵肉的各個細節及全部製作過程;

  4、正宗臘汁肉夾饃"白吉饃"的全部製作;

  5、饃的製作手法及掌握技巧;

  6、正宗臘汁肉夾饃剁肉夾饃過程;

  7、原料存放、保鮮技術;

  8、原料的進貨渠道指導。

  臘汁肉夾饃

  臘汁肉夾饃,是西安馳名的風味食品。臘汁肉以豬肉為原料,其曆史可追溯到戰國時代,那時稱“寒肉”,唐代又稱“臘肉”,世代流傳,曆經演變。臘汁肉的特點是色亮紅潤、軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴、入口即化、久貯不變,與臘汁豆腐幹、雞蛋細切拚盤,為佐酒好菜。用“虎背鐵圈菊花心”的白吉饃夾著吃,是快餐美食。

  臘汁肉是名優傳統小吃。相傳戰國時已有製作,相沿成習,流傳至今。製作方法是:把精選的豬肉放入丁香、蔻仁、良薑、花椒、大料、冰糖、桂皮、紹酒等20多種佐料煮成的陳年湯汁中,用小火燉爛。成品外觀紅潤、鮮嫩,食用時肥而不膩,瘦而不柴,入口即化。通常夾在燒餅中吃,民間稱其為“肉夾饃”。如不夾饃,用來下飯、佐酒皆可

 

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