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烤羊腿

羊肉在北方區域是人們冬令時節餐桌上常見的食物,每年大約7個月

的時候人們常常食用。俗話講:“美食要配美器,藥療不如食療”,羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力,在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。溫熱對人體而言就是溫補,北方冬天老年人比較怕冷,這時吃些羊肉就會感到溫暖,這一點在張瓊之的《傷寒論》裏及唐朝的《千金書》中都有記載,可見羊肉是人們冬令進補的最佳食物。羊天資耐寒,在我國首要產於較酷寒的高原區域,如:青海、西藏、內蒙古區域,其間又以內蒙古區域羊的種類為最佳。內蒙古區域晝夜溫差較大;水草旺盛,特別適合羊的成長。這兒的人們多是遊牧民族,日子不穩定,但個個身形強悍,在零下30多度的酷寒裏仍能策馬揚鞭,放牧牛羊,其身體的健壯及耐寒性與終年吃羊肉的飲食結構是分不開的。相同,在我國南邊區域,羊肉也將會有廣大的商場,隻是南邊羊少,人們對羊肉的特征不了解,對羊肉獨有的膻味一開始不能適應,且當地的穆斯林的人數比北方少,食用羊肉的人不是許多,如單論氣候與地輿條件,在南邊食用羊肉更應該有必要性。我國南邊屬亞熱帶氣候,尤其是長江、 珠江流域一年四季多雨少風、濕潤,到了冬天更是陰冷難耐,受區域格局的影響,冬天居民又沒有取暖設備,人在屋裏從心裏感覺到往外冷,使人在很長一段時刻不能適應,特別是一些北方去的人更是不適應。在這種氣候下,時刻久了人簡略患上風濕病、脊椎病、中樞神經等疾病,危害人的身體健康,影響人的壽數,所以在南邊廣大區域,不論是冬天、夏天,人們當令的多吃羊肉可以去濕氣、避酷寒、暖心胃,是有百利無一害的。

羊肉肉質細嫩,含有很高的蛋白質和豐厚的維生素。羊的脂肪溶點為47度,因人的體溫為37度,就是吃了也不會被身體吸收,不會發胖。羊肉肉質細嫩,簡略被消化,多吃羊肉隻能前進身體素質,前進抗疾病才華。而不會有其他副作用,所以現在人們常說:“要想龜齡、常吃羊肉”。

據報紙刊登,瑞士科學家發現在牛和羊的體內存在著一種抗癌物質,這種被稱為CLA的脂肪酸對治療癌症

有明顯作用。 位於瑞士福萊堡的一家動物研討所的科學家們經過多年研討,發現了CLA的一同性質。經過對老鼠和人體細胞所作的實驗,科學家們發現,在CLA的作用下,癌細胞成長得到抑製並逐步減少,這種作用關於治療皮膚癌、結腸癌以及乳腺癌有著明顯的作用。

專家們指出,CLA物質首要存在於肉類和奶製品中,反芻動物如牛和羊體內CLA的含量大大高於豬和雞的含量。實驗還證明,在草原上放養的羊體內CLA含量更高。

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