麻辣小龍蝦的做法-麻辣小龍蝦 
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麻辣小龍蝦的做法

 麻辣小龍蝦

麻辣小龍蝦

麻辣小龍蝦又叫口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦,是湖南聞名的當地小吃.

麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料製成.成菜後,色澤紅亮,口味辣並鮮香.

製作方法

食材

小龍蝦、蔥、薑、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚豉油、鹽、白糖.

步驟

1.小龍蝦去頭去蝦線後衝洗幹淨,加白酒焯水處理.

2.鍋中放油,燒熱後將小龍蝦放入過油,待小龍蝦的表麵呈紅色,撈起備用.

3.鍋內放油,下薑煸炒,加花椒、小米椒、蒜、香辣醬,炒香後放入小龍蝦.

4.鍋內加適量啤酒,加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽、白糖,燜3分鍾,加蔥花後即可起鍋.

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