正宗南京老鹵麵培訓-南京AG平台小吃培訓 
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正宗南京老鹵麵培訓

  AG平台正宗南京老鹵麵技術:

  市場分析:考古發現與史料證明,老鹵麵條起源於中國,已有四千多年的製作食用曆史。老鹵麵條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。老鹵麵條一種用穀物或豆類的老鹵麵粉加水磨成老鹵麵團,之後或者壓或擀製或抻成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,比較後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品

  AG平台老鹵麵開店擺攤均可,小到千元擺攤,大到上萬元開店。1.即使擺一個小攤賣老鹵麵按保守值計算,每天隻賣100—200碗計,每碗利潤2元左右,日純利200—500元;月收入六七千元。2.如能開一間二三十平米的牛肉粉店每天營業10小時左右。一般售價5元—8元/碗,就按5元來算:每碗成本2元左右,每碗毛利潤在3元,如果按每天銷售二百碗牛肉粉計算,每天營業額在1000元,可獲利600元,每月獲利18000元,減除房租費5000元,兩個人員的工資2000元,水電等費用3000元,可獲淨利10000元,年收入在12萬左右,節假日生意會更好。如果經營成熟再開1--3家牛肉粉分店,一年的收入就非常可觀。

老鹵麵

  AG平台正宗南京老鹵老鹵麵經營模式:

  1、流動經營,無需店老鹵麵:例如菜市場裏外、商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅遊點、美食節攤位等。

  2、街邊店經營,臨街門老鹵麵:例如居民區街道、商業街、步行街;

  3、店中店經營:例如超市入口、商場餐飲區、休閑吧等;

  二、AG平台老鹵麵培訓內容

  培訓項目

  培訓內容 大排老鹵麵(粉),大肉老鹵麵(粉),小排老鹵麵(粉),榨菜肉絲老鹵麵(粉),雪菜肉絲老鹵麵(粉,)青椒肉絲老鹵麵(粉),雞腿老鹵麵(粉),鴨腿老鹵麵(粉),雞蛋老鹵麵(粉),大腸老鹵麵(粉),牛肉老鹵麵(粉),牛排老鹵麵(粉),陽春老鹵麵等

  學習時間: 不限製學習時間,隨到隨學,包學會,學會為止(一般4-8天完全掌握技術)具體時間根據個人情況而定!

  培訓安排 1 講述牛肉老鹵麵的背景來源及發展史。

  2.參觀牛肉老鹵麵的全部製作流程。

  3.牛肉老鹵麵店老鹵麵經營器具、設備的配製及使用。

  4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

  5肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的製作及保養。

  6店老鹵麵經營谘詢指導。

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