正宗的冰粥做法,冰粥做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
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正宗的冰粥做法,冰粥做法技術配方

  冰粥怎麽做呢?想要了解冰粥的正宗做法,冰粥怎麽做更好吃?如果你想要學習製作冰粥,那麽下麵分享的冰粥做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的冰粥做法技術配方來學習製作冰粥,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的冰粥啦。下麵就讓AG平台來看詳細的冰粥做法吧。

  材料

  主料:苦瓜小半根(人多可以加量)。

  配料:圓糯米1杯,枸杞10粒,蓮子10粒。

  調料:清水4杯,冰塊適量。

  苦瓜蓮子冰粥做法

  1.苦瓜洗淨,去瓤切丁,在鹽水中浸泡5分鍾。

  2.圓糯米洗淨,用水浸泡1小時,蓮子去苦芯用水浸泡1小時。

  3.鍋置火上,放入清水與圓糯米、蓮子,大火煮沸轉小火,慢慢熬煮至粘稠,加入苦瓜丁、枸杞。用中火煮開轉小火微煮5分鍾,熄火後至粥冷卻約30分鍾後放入冰塊即可。

  小訣竅

  (1)。此粥比較好不要加冰糖,這樣苦瓜才爽口。

  (2)。此粥一定要用冰塊來達到“冰”的效果,千萬不可把粥直接放到冰箱冰鎮,以為這樣冰鎮後的米粒口感與剛出鍋的米粒相去甚遠。影響口感。

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