秘製叉燒怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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秘製叉燒怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  秘製叉燒怎麽做呢?想要了解秘製叉燒的正宗做法,秘製叉燒怎麽做更好吃?如果你想要學習製作秘製叉燒,那麽下麵分享的秘製叉燒做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的秘製叉燒做法技術配方來學習製作秘製叉燒,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的秘製叉燒啦。下麵就讓AG平台來看詳細的秘製叉燒做法吧。

  主料

  豬後腿肉500克

  輔料

  生薑5片料酒少許

  蔥適量叉燒醬2勺

  蜂蜜適量

  用料小秘訣

  醃肉時加入家樂雞粉

  鎖住肉片水分,讓肉片鮮嫩多汁,更有雞鮮味。

  秘製叉燒肉的做法步驟

  1. 豬後腿肉衝洗幹淨,瀝幹水分。

  2. 切大塊備用。

  3. 後腿肉放入盆中,調入叉燒醬、蔥、薑、料酒。

  4. 抓勻,放入冰箱冷藏醃製4小時。

  5. 烤箱底部鋪錫紙,醃製好的叉燒肉平鋪在烤架上,再刷一層叉燒醬和蜂蜜。

  6. 烤架放蒸烤箱中層,上下火,溫度200度,時間50分鍾。

  7. 烤至25分鍾時,打開烤箱,翻麵刷上叉燒醬和蜂蜜,繼續烤製25分鍾。

  8. 烤至表麵均勻上色即可。

  小貼士

  1、烤製的過程中一定要注意觀察肉的情況,避免過分烘烤導致叉燒肉比較幹,口感不好。

  2、在烤箱底部墊上錫紙,是防止烤的過程中醬汁滴下來難以清洗。

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