正宗的秘製叉燒做法,秘製叉燒做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
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正宗的秘製叉燒做法,秘製叉燒做法技術配方

  秘製叉燒怎麽做呢?想要了解秘製叉燒的正宗做法,秘製叉燒怎麽做更好吃?如果你想要學習製作秘製叉燒,那麽下麵分享的秘製叉燒做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的秘製叉燒做法技術配方來學習製作秘製叉燒,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的秘製叉燒啦。下麵就讓AG平台來看詳細的秘製叉燒做法吧。

  材料

  豬肉500克,自製叉燒醬醃汁:蒜蓉,薑蓉,蠔油,生抽,白糖,麥芽糖,黃酒,紅曲(上色用沒有可以免),少量鹽(蜂蜜比較後成品再放)

  秘製叉燒做法

  01.豬肉洗淨切大片。

  02.將叉燒醬醃汁除蜂蜜外全部倒入碗內調均勻。

  03.將豬肉放入,醃料要完全沒過豬肉。蓋上蓋子放入冰箱冷藏醃製48小時讓其入味。

  04.平底鍋內放油燒熱,用中火將肉塊兩邊煎至剛熟即可。(約每邊一至兩分鍾,要勤翻麵,因為有麥芽糖的成份很容易燒焦)比較後出鍋後,再放少量蜜糖(蜂蜜翻拌均勻即可)

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