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黑炭牛肉的做法,黑炭牛肉做法技巧

  黑炭牛肉怎麽做呢?想要了解黑炭牛肉的正宗做法,黑炭牛肉怎麽做更好吃?如果你想要學習製作黑炭牛肉,那麽下麵分享的黑炭牛肉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的黑炭牛肉做法技術配方來學習製作黑炭牛肉,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的黑炭牛肉啦。下麵就讓AG平台來看詳細的黑炭牛肉做法吧。

  食材明細

  主料

  牛肉

  500g

  生薑

  5片

  酸瓣

  3片輔料

  鹽

  5g

  生抽

  10ml

  耗油

  5g

  料酒

  10ml

  白砂糖

  15g

  蜂蜜

  5g

  黑胡椒

  3g

  辣椒粉

  5g

  孜然粉

  3g

  辣椒油

  15g

  食用油

  10ml

  黑炭牛肉幹的做法步驟

  1牛肉清洗幹淨侵泡在水中約半個小時,主要是為了去掉血水,然後再次清洗淨

  2順著紋路切成食指粗細的牛肉條,蒜瓣拍扁

  3把牛肉條,蒜瓣,生薑和所有調料放入容器中用手充分抓均勻

  4用保鮮膜蓋好,放入冰箱冷藏5小時左右(時間越長越好,方便入味)

  5牛肉醃好後,從湯汁中撈出來,平鋪在錫紙上,表麵刷上薄薄的油

  6放入預熱好的烤箱,上下火180度,烤25分鍾,再取出翻麵,然後再放入烤箱烘烤15分鍾直至牛肉變幹

  7翻麵看了比較幹,我又刷了薄薄的一層油

  8這樣香噴噴的牛肉幹就出爐啦

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