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無為板鴨的做法,無為板鴨做法技巧

  無為板鴨怎麽做呢?想要了解無為板鴨的正宗做法,無為板鴨怎麽做更好吃?如果你想要學習製作無為板鴨,那麽下麵分享的無為板鴨做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的無為板鴨做法技術配方來學習製作無為板鴨,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的無為板鴨啦。下麵就讓AG平台來看詳細的無為板鴨做法吧。

  原料

  麻鴨1隻。香料水2000克,鹵水2000克,白糖1000克,茶葉500克,大蔥500克。

  正宗安徽無為板鴨的做法步驟

  1、麻鴨宰殺洗淨,晾幹水分。

  2、將麻鴨放入香料水醃製8小時以上,然後燙皮。

  3、取一大鍋,鍋底放茶葉及白糖,蔥葉撲在蔑子上,鴨子趁熱熏製,起煙後大火熏5分鍾,小火熏10分鍾。

  4、鹵水燒開,將熏好的鴨子放入,浸泡至熟入味,改刀裝盤即成。

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