夫妻肺片的做法,夫妻肺片做法技巧-南京AG平台小吃培訓學校 
南京早點創業

夫妻肺片的做法,夫妻肺片做法技巧

  夫妻肺片怎麽做呢?想要了解夫妻肺片的正宗做法,夫妻肺片怎麽做更好吃?如果你想要學習製作夫妻肺片,那麽下麵分享的夫妻肺片做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的夫妻肺片做法技術配方來學習製作夫妻肺片,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的夫妻肺片啦。下麵就讓AG平台來看詳細的夫妻肺片做法吧。

  用料

  主料豬肉(後肘)1/2個豬舌1個豬心1個豬耳1個

  輔料黃瓜1根

  調料醬油5克薑5克花椒15克桂皮1塊幹辣椒150克香葉3片草果1個紅尖椒30克辣椒油10克植物油200毫升鹵水50毫升白芝麻60克小蔥10克克花生仁(炒)20克紫草3克

  夫妻肺片的做法

  主料:鹵豬肘1/2個、鹵豬舌1個、鹵豬心1個、鹵豬耳1個

  辣椒油材料:幹辣椒150克、小辣椒30克、花椒10克、白芝麻50克、紫草3克、小蔥5克、薑5克、香葉3片、桂皮1塊、草果1個、植物油200毫升

  味汁:鹵水50毫升、醬油5克、辣椒油10克、花椒5克

  配料:白芝麻10克、花生仁20克、小蔥5克

  1.準備幹辣椒150克和小辣椒30克

  2.辣椒非常的辣,所以一定要少放,除非特別能吃辣的,可以多放一些

  3.兩種辣椒剪開到處籽,籽留好,籽還是比較辣比較香的,所以盡量留下

  4.鍋燒微熱,倒一點植物油中小火,煸剪好的辣椒,兩種辣椒分開煸,煸出香辣氣和水氣,大約一分鍾就差不多了,比較後辣椒快煸好的時候把辣椒籽放進去煸幾十秒就出來,因為籽非常容易糊

  5.炒完的辣椒晾涼後,放入打碎機,也就是五秒鍾就這麽細了

  6.把辣椒粉、芝麻、辣椒籽、花椒和紫草放進一個盆裏

  7.準備澆油,植物油和三種香料(香葉、桂皮和草果)下鍋澆至八成熱,把蔥段薑片下去炸金黃後和香料一起撈出,然後把油分次澆在辣椒粉裏麵,要快速攪拌,大約用一半油後,剩下的一半油晾一會,在倒筋盆裏就可以了

  8.準備主料:鹵豬肘30克、鹵豬舌1個、鹵豬心1個、鹵豬耳1個(鹵豬雜的做法見這裏:醬豬貨)

  9.花生用熱水把皮泡漲,去皮炸酥備用,芝麻炒熟,花椒炒香輾末備用

  10.切點黃瓜墊底,吃起來比較清爽,不會太油膩,豬肘,豬舌、豬心切片、豬耳切絲、碼在黃瓜絲上,把調好的味汁澆在上邊撒芝麻、花生碎和香蔥即可

相關資訊

課程分類

猜你想找


整站熱門培訓項目


夫妻肺片培訓校區環境


夫妻肺片培訓過程


夫妻肺片學員作品


夫妻肺片培訓畢業證書


夫妻肺片學員開店


夫妻肺片開店經營技巧


夫妻肺片做法




成功創業步走   ①——選擇小吃創業 ②——學習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業促銷 ⑤——持續盈利

  • 聯係AG平台
  • 微信公眾平台號:AG平台
  • 聯係電話 400-055-1073
  • AG平台特色小吃創業基地已經在全國開始38家分校,遍布全國的各個城市,學小吃創業請谘詢客服您所在的地方校區情況!
微信
Copyright 2004-2016 版權所有 AG平台 AG平台小吃創業基地-江蘇南京分校 皖ICP備14012346號-12 網站地圖 xml地圖