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潮州鹵水怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  潮州鹵水怎麽做呢?想要了解潮州鹵水的正宗做法,潮州鹵水怎麽做更好吃?如果你想要學習製作潮州鹵水,那麽下麵分享的潮州鹵水做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的潮州鹵水做法技術配方來學習製作潮州鹵水,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的潮州鹵水啦。下麵就讓AG平台來看詳細的潮州鹵水做法吧。

  食材食譜

  主料小茴香1湯匙生抽300毫升

  潮州鹵水的做法

  首先,把薑片切片,小尖椒切丁。將蒜頭,幹蔥頭,薑片,蒜片,八角,陳皮,黑胡椒,小茴香,香菜籽粉和肉桂放入昆布袋。

  鍋裏倒上水,放入昆布袋,老抽,生抽和雞湯,煮開轉中小火,蓋上鍋蓋,燜煮1.5小時即可。

  用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。

  做法:鹵水料,沙薑粉同盛布袋內。加水八杯煲滾,慢火煲至一小時半至兩小時

  用料:八角(兩粒)、小茴、花椒(各兩茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一個)、陳皮(1/4個)

  做法:鹵水料用布袋載著,加十二杯水煮三十分鍾取出。

  用料:豬肉,豬骨,加入老黴豆豉,桂皮,陳皮,甘草,小茴香,八角,羅漢果。 做法:加水熬一小時。

  用料:醬油精、八角、桂皮、草果各50克,沙薑、花椒、丁香各25克,甘草50克,開水500克。

  做法:先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上,約煮1小時後便成。香料和藥材包須經常泡在盆中。鹵水製成後,比較好是隔日使用。

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