鹵菜怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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鹵菜怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  鹵菜怎麽做呢?想要了解鹵菜的正宗做法,鹵菜怎麽做更好吃?如果你想要學習製作鹵菜,那麽下麵分享的鹵菜做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的鹵菜做法技術配方來學習製作鹵菜,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的鹵菜啦。下麵就讓AG平台來看詳細的鹵菜做法吧。

  食材

  主料雞翅尖500g 輔料鹵水料包1包鹽適量冰糖1小塊醬油3大勺老抽少許料酒少許薑3片大蔥2段幹辣椒4個清水適量

  鹵雞翅尖的做法步驟

  1.準備鹵水料包、大蔥、幹辣椒。

  2.將鹵水料包放在紗布上。

  3.然後包起來,再用白色線把口紮緊。

  4.鍋內加入適量的清水,再將鹵料包、大蔥、幹辣椒、薑片放入。

  5.加入適量的鹽。

  6.再加入少許的料酒。

  7.加入醬油、老抽和冰糖。

  8.然後大火把鹵水煮開。

  9.煮開後,再轉小火煮半小時。

  10.將雞翅尖洗淨。

  11.放入開水中焯燙去血水。

  12.把焯燙好的雞翅尖撈起。

  13.再把雞翅尖放入煮好的鹵水中。

  14.比較後蓋上蓋子大火煮開,轉小火煮15分鍾後關火,泡3小時以上即可食用。

  小貼士

  鹹度要根據自己的口味來調整,雞翅尖要泡入味了才撈出食用。

  剩下的鹵水不要倒掉,放在冰箱裏,下次可以用來鹵其它的,鹵雞蛋、鵪鶉蛋或其它的肉類。當然放置的時間不能太長,會壞掉的。

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