正宗的重慶火鍋做法,重慶火鍋做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
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正宗的重慶火鍋做法,重慶火鍋做法技術配方

  重慶火鍋怎麽做呢?想要了解重慶火鍋的正宗做法,重慶火鍋怎麽做更好吃?如果你想要學習製作重慶火鍋,那麽下麵分享的重慶火鍋做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的重慶火鍋做法技術配方來學習製作重慶火鍋,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的重慶火鍋啦。下麵就讓AG平台來看詳細的重慶火鍋做法吧。

  主料

  火鍋底料一包骨頭湯一鍋

  各種配菜若幹

  重慶火鍋的做法步驟

  1. 這是秋霞的火鍋底料,作為一個土生土長的重慶的,這種底料是比較正宗的重慶味道!淘寶就可以買到!

  2. 大骨熬湯,做火鍋湯底備用!(熬大骨湯就放豬骨和幾片薑就可以了,不需要任何輔料!)

  3. 在鐵鍋裏加入菜油(花生油、色拉油)都可以,然後把秋霞底料倒進去炒香,如果味道想吃重一點,可以加點幹辣椒、幹花椒…全部混合炒香之後,倒入骨頭湯,具體湯量,看自己鍋的大小…

  4. 試試鹹淡味兒,淡了加鹽,鹹了加湯…全部倒在電磁爐鍋裏就可以開始了!

  5. 配菜按自己喜好,反正毛肚、鴨腸必不可少。雞翅、魷魚須…素菜:山藥、冬瓜、藕…想吃什麽燙什麽!

  6. 吃的時候可以碗裏弄蘸料,重慶火鍋標配蘸料:麻油、蒜蓉、醋(因人而異)、調味鹽(因人而異)

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