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薑絲拌湯的做法,薑絲拌湯做法技巧

  薑絲拌湯怎麽做呢?想要了解薑絲拌湯的正宗做法,薑絲拌湯怎麽做更好吃?如果你想要學習製作薑絲拌湯,那麽下麵分享的薑絲拌湯做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的薑絲拌湯做法技術配方來學習製作薑絲拌湯,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的薑絲拌湯啦。下麵就讓AG平台來看詳細的薑絲拌湯做法吧。

  食材

  主料麵粉200g 輔料鹽適量水適量香醋少量芝麻香油適量辣椒油適量醬紅蘿卜丁適量海帶絲50g豆腐幹絲50g粉絲50g白菜50g黃豆適量薑適量黃花菜適量

  薑絲拌湯的做法步驟

  1.將海帶絲、豆腐幹絲、黃瓜菜冼淨泡發。米粉泡軟備用。

  2.白菜冼淨切片備用。

  3.備好麵粉。

  4.一邊加水一邊攪拌。直到上勁且無顆粒。

  5.再加水和成稀糊。

  6.鍋內加水,放黃豆煮開約三分鍾。

  7.再加入些許冷水。

  8.將開時將麵糊倒入鍋中,邊倒邊攪拌。煮開後仍繼續攪拌約五分鍾。

  9.將鹽以及備好的海帶、豆腐幹絲、黃瓜菜、粉絲、白菜一起倒入,攪拌均勻,燜煮開即可。

  10.將煮到了拌湯舀入碗中,加適量的香油、醋和辣椒油。香油和醋在中間,辣椒油在邊緣。

  11.倒入醬紅蘿卜丁,黃豆丁和薑絲拌勻即可。

  小貼士

  醬胡蘿卜丁是將胡蘿卜用鹽水醃製半個月之後曬一天,把醬油煮費,再與甜麵漿,味精一起醃製20天,每五天翻一次。用時需一個多月,趕不上活動,所以,臨時采用醬油醃了一下胡蘿卜。

  豆腐幹皮絲就是大家所說的千張絲。

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