正宗的玫瑰糖炸糕做法,玫瑰糖炸糕做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
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正宗的玫瑰糖炸糕做法,玫瑰糖炸糕做法技術配方

  玫瑰糖炸糕怎麽做呢?想要了解玫瑰糖炸糕的正宗做法,玫瑰糖炸糕怎麽做更好吃?如果你想要學習製作玫瑰糖炸糕,那麽下麵分享的玫瑰糖炸糕做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的玫瑰糖炸糕做法技術配方來學習製作玫瑰糖炸糕,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的玫瑰糖炸糕啦。下麵就讓AG平台來看詳細的玫瑰糖炸糕做法吧。

  食材

  主料麵粉200g水300ml食用油10ml 輔料白糖90g麵粉I5g

  糖炸糕的做法步驟

  1.盆牛放入水,放入油

  2.加熱至冒小泡

  3.慢慢加入麵粉,一邊攪拌,一邊加,至無幹粉,不粘手的狀態,關火

  4.反複揉搓,成光滑細膩的麵團

  5.碗中放糖、麵粉拌勻成餡

  6.麵團分割戌10份

  7.取一個劑子,團圓捏成中間厚四周薄的圓片,放入白糖餡

  8.麵片從四周往中間聚攏,用虎口幫助收圓、封口。

  9.把分口處捏合嚴密,壓扁即可

  10.做好所有的糖糕

  11.鍋中放油,加熱至放入筷子時,筷子四周冒小泡

  12.放入糖糕進行炸製,保持中火

  13.糖糕下麵定型後,可翻麵,炸的過程中,可以多翻幾次,保證上色均勻

  14.炸至糖糕漂起來,撈出,瀝油,裝盤

  小貼士

  1.糖糕一定要封口嚴密,以防炸製時漏糖。

  2.炸製時,油溫保持中火就行,火大了容易糊,也容易爆皮

  3.糖糕趁熱食用才比較好吃,但要小心燙哦

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