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玫瑰糖炸糕的做法,玫瑰糖炸糕做法技巧

  玫瑰糖炸糕怎麽做呢?想要了解玫瑰糖炸糕的正宗做法,玫瑰糖炸糕怎麽做更好吃?如果你想要學習製作玫瑰糖炸糕,那麽下麵分享的玫瑰糖炸糕做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的玫瑰糖炸糕做法技術配方來學習製作玫瑰糖炸糕,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的玫瑰糖炸糕啦。下麵就讓AG平台來看詳細的玫瑰糖炸糕做法吧。

  食材

  主料麵粉250g開水260g輔料油適量糖70g麵粉35g玫瑰醬適量

  炸玫瑰糖糕的做法步驟

  1.把水按用量秤好,燒開,用滾開的水燙麵,要邊倒水邊攪拌,讓麵粉燙均勻,不能有幹麵粉

  2.麵團稍微晾涼後揉光滑,蓋上保鮮膜或者潮濕的屜布餳1個小時。

  3.輔料中糖和麵粉倒入碗中

  4.麵粉和糖拌均勻。同時備好玫瑰醬。我是用了蒸熟的麵粉,直接用生麵粉也是可以的。

  5.餳好的麵團分成25克左右的劑子

  6.擀成園片

  7.取一個麵皮包入糖粉,加上點玫瑰醬

  8.包嚴實

  9.注意邊上要留一點,讓它看起來翹翹的,這樣炸好後麵皮酥脆,也好看

  10.全部包好

  11.油溫5成熱,入鍋炸。炸的過程要中小火,不要溫度太高,否則炸好的麵皮不夠酥脆

  12.炸好的糖糕,帶著玫瑰的香味,甜甜的,香香的

  13.看看裏麵,玫瑰醬絲絲可見,還沒有咬開就聞到香味啦

  小貼士

  燙麵時一定要用滾水,量很關鍵,所以要提前稱好後再燒開。

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