洋芋擦擦的做法,洋芋擦擦做法技巧-南京AG平台小吃培訓學校 
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洋芋擦擦的做法,洋芋擦擦做法技巧

  洋芋擦擦怎麽做呢?想要了解洋芋擦擦的正宗做法,洋芋擦擦怎麽做更好吃?如果你想要學習製作洋芋擦擦,那麽下麵分享的洋芋擦擦做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的洋芋擦擦做法技術配方來學習製作洋芋擦擦,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的洋芋擦擦啦。下麵就讓AG平台來看詳細的洋芋擦擦做法吧。

  用料

  主料土豆300克麵粉100克

  輔料油1大勺青椒30克紅椒40克大蒜4瓣大蔥1根鹽1勺

  陝西洋芋擦擦的做法

  1.所需材料

  2.除土豆外所有的菜切碎備用

  3.土豆用擦子刨成條狀備用。(不能衝水噢)

  4.刨好的土豆條放入盆子中,撒入少量幹麵粉,攪拌均勻,然後再撒入鹽和五香粉,攪拌均勻

  5.再次倒入幹麵粉,攪拌均勻

  6.鍋裏的水燒開後就可以上鍋蒸了,十分鍾就好

  7.蒸好出鍋後倒在案板上打散

  8.炒鍋放油,油熱後先下入蒜,然後可以放點辣椒麵,再放蔥、青紅椒,炒勻,調味,比較後放入剛才蒸好的洋芋擦擦,翻炒均勻就可以出鍋了

  烹飪技巧

  1、拌麵的時候大約一個大土豆100g的麵粉足夠,拌到根根分明就好,不可以太多。

  2、蒸的時候十分鍾足夠了,時間長了的話就不筋道了。

  3、炒的時候翻炒均勻就可以了,因為已經基本蒸熟了。

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