正宗的口味蟹做法,口味蟹做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
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正宗的口味蟹做法,口味蟹做法技術配方

  口味蟹怎麽做呢?想要了解口味蟹的正宗做法,口味蟹怎麽做更好吃?如果你想要學習製作口味蟹,那麽下麵分享的口味蟹做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的口味蟹做法技術配方來學習製作口味蟹,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的口味蟹啦。下麵就讓AG平台來看詳細的口味蟹做法吧。

  食材

  主料肉蟹500g 輔料朝天椒0適量泡椒0適量薑0適量大蒜0八角桂皮肉桂0豆瓣醬0適量紫蘇0適量料酒醬油雞精鹽0

  口味蟹的做法步驟

  1.材料一覽。

  2.材料切切碎。

  3.蟹洗淨去腮,從中間切開。

  4.鍋裏坐水,加八角兩個,料酒少許,冷水時倒入洗淨的蟹,水煮開,撇掉浮沫,蟹撈出瀝水。

  5.鍋裏坐油,燒熱,加入蟹和薑片翻炒,加少量鹽,炒至水汽漸少,倒入料酒~哇香氣撲鼻~繼續翻炒。

  6.然後加入豆瓣醬,炒至出香味,依次加入其他香料翻炒,比較後加入蒜,辣椒繼續翻炒,炒香後倒入沒過食材三分之二的開水,加入紫蘇,醬油,雞精調味,待湯汁收幹,就可以出鍋了~

  7.這蟹肉太少了,不過兩人吃得很開森,我看著也很開森啊~

  小貼士

  因為老公吃不了太辣,我沒有放小米辣,用小米辣味道更好,另外可以化開一塊腐乳,味道更好o~口味蝦也可以按著這個步驟做的~

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