綿陽米粉的做法,綿陽米粉做法技巧-南京AG平台小吃培訓學校 
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綿陽米粉的做法,綿陽米粉做法技巧

  綿陽米粉怎麽做呢?想要了解綿陽米粉的正宗做法,綿陽米粉怎麽做更好吃?如果你想要學習製作綿陽米粉,那麽下麵分享的綿陽米粉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的綿陽米粉做法技術配方來學習製作綿陽米粉,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的綿陽米粉啦。下麵就讓AG平台來看詳細的綿陽米粉做法吧。

  用料

  幹米粉

  蔥

  八角

  草果

  小茴香

  白扣

  胡椒麵

  花椒

  薑

  雞精

  味精

  豆瓣醬

  高湯

  豬肉肥瘦均可(比較好有點肥的)

  竹漏

  自製四川綿陽米粉的做法

  將豬肉切成一厘米平方的顆粒狀,備用

  薑切成顆粒,蔥切成蔥花,備用

  幹米粉先用溫水泡散,備用

  鍋燒熱,倒油,放入切好的肉丁,肉出油,放入八角,草果,小茴香,白扣,用小火慢慢煸炒,炒至肉丁發黃,放入豆瓣醬花椒薑粒,繼續慢炒,炒至豆瓣醬翻砂有香味

  放入備好的高湯,加味精,雞精,稍微熬一會

  湯料熬好,將八角 草果 小茴香 白扣 撈出來(為了吃的時候方便給),湯料備用

  用另一口鍋,燒開水,水開,將泡好的米粉,放進竹漏中,在漏子中鬥幾下,見米粉發軟鑽黏在一起,盛入碗中,放入燒好的湯料,散上蔥花

  小貼士

  1肉也可以是牛肉,肥腸,做法都是一樣的

  2依據個人口味還可放入香菜,泡菜等作料提味

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