長沙乾煎雞油八寶飯怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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長沙乾煎雞油八寶飯怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  長沙乾煎雞油八寶飯怎麽做呢?想要了解長沙乾煎雞油八寶飯的正宗做法,長沙乾煎雞油八寶飯怎麽做更好吃?如果你想要學習製作長沙乾煎雞油八寶飯,那麽下麵分享的長沙乾煎雞油八寶飯做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的長沙乾煎雞油八寶飯做法技術配方來學習製作長沙乾煎雞油八寶飯,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的長沙乾煎雞油八寶飯啦。下麵就讓AG平台來看詳細的長沙乾煎雞油八寶飯做法吧。

  材料

  【紅豆沙材料】:紅豆340克,白糖3/4杯,油80Ml

  【八寶飯材料】:糯米1.5杯,紅豆沙適量,油1大勺,鹽一小撮,各色果脯適量(如果有紅櫻桃顏色更漂亮更喜慶一些。我是將就家裏有的用。)

  【糖漿材料】:

  白糖 1大勺(糖的多少可以根據自己的口味調整)

  蜂蜜 1大勺

  水 半杯

  水澱粉 (1/2茶匙的澱粉加1大勺的水調製)

 長沙乾煎雞油八寶飯做法

  【紅豆沙做法】:

  1、紅豆洗淨先用冷水浸泡過夜,然後放入鍋內加水淹過,大火燒開後改小火慢慢將紅豆煮至軟爛,如果水太少了中途可以加入一兩次冷水,冷水擊過的紅豆更容易煮爛一些。

  2、將煮好的紅豆瀝幹水分,瀝出來的水不要倒掉,留用。

  3、將瀝幹水的紅豆放入打汁機或食物料理機內,根據情況慢慢加入瀝出來的水打至紅豆成泥,水加得過多,比較後炒製的時間就比較長一些,所以一定要根據個人機器的特點慢慢加入。

  4、鍋內倒入油,燒熱後倒入紅豆泥,慢慢翻炒。炒至紅豆水分收幹後,加入白糖,繼續翻炒至白糖融化為止。加蓋密封放冰箱可以保存一個月。

  【八寶飯做法】:

  1、糯米用水泡至少4小時,如果時間緊張比較少也要2小時。

  2、泡好的糯米瀝幹水份,倒入燒開的蒸鍋裏隔水蒸15-20分鍾左右。

  3、蒸好的糯米趁熱加入一大勺油和一小撮鹽拌勻。

  4、準備好各色果脯,在一個大碗裏先抹上一層油,將果脯按個人喜歡的圖案擺放在碗底,然後放入糯米,再在糯米上鋪上一些紅豆沙。如果你想把紅豆沙作為夾心就隻把紅豆沙放在中間,四周可以再擺放一些果脯。

  5、比較後把剩下的糯米擺滿整個碗,用勺子壓一壓緊。然後再上鍋蒸30分鍾左右。

  6、在蒸八寶飯的時候開始做糖漿:白糖、蜂蜜、水一起放在小鍋裏熬製白糖融化,然後加入水澱粉攪拌均勻,使溶液比較粘稠,燒開後關火備用。

  7、蒸好的八寶飯端出來用一個盤子蓋住翻轉過來,稍冷以後揭開碗,澆上做好的糖漿就可以食用了。

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