正宗的長沙乾煎雞油八寶飯做法,長沙乾煎雞油八寶飯做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
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正宗的長沙乾煎雞油八寶飯做法,長沙乾煎雞油八寶飯做法技術配方

  長沙乾煎雞油八寶飯怎麽做呢?想要了解長沙乾煎雞油八寶飯的正宗做法,長沙乾煎雞油八寶飯怎麽做更好吃?如果你想要學習製作長沙乾煎雞油八寶飯,那麽下麵分享的長沙乾煎雞油八寶飯做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的長沙乾煎雞油八寶飯做法技術配方來學習製作長沙乾煎雞油八寶飯,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的長沙乾煎雞油八寶飯啦。下麵就讓AG平台來看詳細的長沙乾煎雞油八寶飯做法吧。

  材料

  糯米300克,白糖2湯匙,黃油1湯匙,色拉油1/2茶匙,紅豆沙200克,烤核桃仁20克,紅棗5個,烤南瓜籽仁3克,烤花生米3克,糖水桔瓣10瓣,去皮菠蘿1片,淨化水450毫升

  長沙乾煎雞油八寶飯做法

  1.將糯米淘淨,放在冷水中泡50分鍾,撈出瀝幹,放入電飯鍋,加入450毫升淨化水,按照電飯鍋說明把飯煮熟,製成糯米飯。舀到大碗裏,稍涼2分鍾後加入白糖、黃油,拌勻備用。

  2.紅棗洗淨,用溫水泡30分鍾,去核,切成兩半。將烤南瓜籽,花生仁和核桃仁剁細碎。把碎核桃仁拌入紅豆沙裏。

  3.取直徑為18厘米的淺碗1個,用色拉油將碗內抹一遍,防止粘連。把菠蘿片放碗底中間,將碎的花生和瓜子仁放在菠蘿片中間的空裏。將棗子、糖桔子瓣放在碗底以菠蘿為中心,呈放射狀排列開。放上1/2量的糯米飯,鋪勻;再將核桃豆沙泥均勻抹上;再把另1/2量的糯米飯平鋪在碗裏,填滿至碗口,壓平。蒸鍋內加入足量的水,將碗放入蒸鍋蒸格上,蓋上鍋,用中偏大火蒸約25分鍾,使糖油及其它味道滲入飯裏。

  4.蒸好後小心取出碗,冷卻5分鍾;用小刀子將糯米飯與碗邊分離;取一個直徑22厘米的盤子,將碗倒置在盤上,使糯米飯完整倒出擺盤即好。

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