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酸辣豆花的做法,酸辣豆花做法技巧

  酸辣豆花怎麽做呢?想要了解酸辣豆花的正宗做法,酸辣豆花怎麽做更好吃?如果你想要學習製作酸辣豆花,那麽下麵分享的酸辣豆花做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的酸辣豆花做法技術配方來學習製作酸辣豆花,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的酸辣豆花啦。下麵就讓AG平台來看詳細的酸辣豆花做法吧。

  材料

  黃豆(110g) 2包,炸好的花生 1茶匙,拌蔥花 2茶匙,β-葡萄糖酸內脂 5g,蒜末 1茶匙,醬油 2茶匙,醋 2茶匙,紅油辣椒 2茶匙,花椒油 1茶匙,薑汁 2茶匙,九陽豆漿機 1台

  酸辣豆花做法

  1、將黃豆(110g)洗淨後,放入九陽豆漿機中,加水至上下水位間後,按下『幹豆/濕豆』鍵開始製作豆漿,完成後,將豆漿放涼濾渣後備用

  2、重複上述的步驟,再打一次豆漿

  3、將上述的豆漿換到鍋子裏,放到爐火上運用中火不斷攪拌繼續熬煮,直到煮沸

  4、轉小火,將β-葡萄糖酸內脂緩緩加入,並且繼續攪拌均勻

  5、關火後加蓋靜置約20分鍾(依室溫環境,凝固時間可能縮短,也可能延長),使其凝固成為豆花

  6、將調味料拌勻,炒好的花生壓碎後備用

  7、將已凝固的豆花,拿取要食用的部份至容器中,加入拌勻的調味料後,灑上壓碎的花生及蔥花,即可食用

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