拔絲香蕉怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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拔絲香蕉怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  拔絲香蕉怎麽做呢?想要了解拔絲香蕉的正宗做法,拔絲香蕉怎麽做更好吃?如果你想要學習製作拔絲香蕉,那麽下麵分享的拔絲香蕉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的拔絲香蕉做法技術配方來學習製作拔絲香蕉,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的拔絲香蕉啦。下麵就讓AG平台來看詳細的拔絲香蕉做法吧。

  主料

  香蕉3根

  輔料

  白糖100克水30克

  植物油30克生粉30克

  拔絲香蕉的做法步驟

  1. 剝去香蕉皮,切成菱形塊,兩厘米寬即可。然後打上幹生粉,待用

  拔絲香蕉的做法圖解22. 油溫燒到六成,香蕉下油鍋,炸到金黃拎起,待油溫燒到七成,下鍋複炸幾秒鍾,拎起待用

  3. 鍋洗幹淨,微小火,下油稍熱,在下糖和水,用勺子底部貼鍋底不停的攪動糖油水,這時鍋裏的糖水依次融化,起泡,泡漸少,直到沒有泡沫,這時要注意了,這是糖水在慢慢變黃,看到金黃色時立即把鍋移出灶口,快速放入炸好的香蕉,用鍋鏟把香蕉和糖水輕輕攪勻,注意了一定要輕。而後即可出鍋裝盤。

  4. 用筷子慢慢夾起盤裏的香蕉再慢慢放下,即可成絲。

  小貼士

  糖不好熬,多熬幾次就有經驗了。前幾次失敗很正常。不要放棄。先試著做,遇到問題可以詢問我哈

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