正宗的拔絲香蕉做法,拔絲香蕉做法技術配方-南京AG平台小吃培訓學校 
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正宗的拔絲香蕉做法,拔絲香蕉做法技術配方

  拔絲香蕉怎麽做呢?想要了解拔絲香蕉的正宗做法,拔絲香蕉怎麽做更好吃?如果你想要學習製作拔絲香蕉,那麽下麵分享的拔絲香蕉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的拔絲香蕉做法技術配方來學習製作拔絲香蕉,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的拔絲香蕉啦。下麵就讓AG平台來看詳細的拔絲香蕉做法吧。

  原料:

  香蕉600克、玉米粉60克、麵粉12克、雞蛋清60克。

  拔絲香蕉做法:

  1、將香蕉剝去皮,切成滾刀塊,放在麵粉上滾蘸一層;

  2、把雞蛋清倒入玉米麵中,攪和成糊;

  3、把植物油倒入炒勺內,在旺火上燒7~8成熱,把裹好麵粉的香蕉再裹上一層蛋清糊,一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色後,撈出控淨油;

  4、炒勺留點底油,放入白糖炒到金黃色,大泡變小泡,比較後顏色加深,可以拔絲時,倒入香蕉塊、青、紅絲,快速顛翻均勻,盛入預先擦好一層油的盤中,碼擺整齊即成。

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