口味蝦怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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口味蝦怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  口味蝦怎麽做呢?想要了解口味蝦的正宗做法,口味蝦怎麽做更好吃?如果你想要學習製作口味蝦,那麽下麵分享的口味蝦做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的口味蝦做法技術配方來學習製作口味蝦,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的口味蝦啦。下麵就讓AG平台來看詳細的口味蝦做法吧。

  用料

  主料小龍蝦1500g綠豆芽100g

  調料食鹽4g調和油5g香料適量紫蘇少許高湯500ml

  正宗湖南口味蝦的做法

  1.青蝦清水加少許鹽靜養1天,期間數次換水

  2.倒入大量二鍋頭、白醋、鹽,用刷子將蝦身蝦腹刷洗幹淨

  3.蝦去頭除腮抽腸開背,清水衝洗幹淨

  4.坐鍋起大油,下龍蝦過油爆紅

  5.坐鍋起油,下八角桂皮香葉丁香白胡椒幹薑等香料爆香

  6.下龍蝦翻炒1分鍾,下辣妹子、自製香辣牛肉醬、自製味素、自製辣椒紅油,翻炒均勻

  7.加高湯,大火煮沸,下紫蘇、鹽、五香粉,轉小火,燜煮15分鍾

  8.豆芽打底,蝦和高湯入幹鍋或火鍋,撒蔥段即可食用

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