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鍾水餃的做法,鍾水餃做法技巧

  鍾水餃怎麽做呢?想要了解鍾水餃的正宗做法,鍾水餃怎麽做更好吃?如果你想要學習製作鍾水餃,那麽下麵分享的鍾水餃做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的鍾水餃做法技術配方來學習製作鍾水餃,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的鍾水餃啦。下麵就讓AG平台來看詳細的鍾水餃做法吧。

  食材

  主料麵粉300g豬肉300g水140ml 輔料蔥20g薑10g鹽8g芝麻油20ml胡椒粉2g味精2g雞蛋1個調味醬油20ml辣椒油20ml蒜泥30g味精2g

  鍾水餃的做法步驟

  1.先把蔥、薑洗淨。

  2.蔥切段,薑切片加水,製成蔥薑水。

  3.把豬肉洗淨。

  4.用刀剁成肉泥。

  5.肉泥中加入雞蛋、鹽、胡椒粉、味精、蔥薑水調勻。

  6.添加芝麻油調勻。

  7.麵粉加水和成比水餃麵硬點的麵團,餳20分鍾。

  8.放到麵板上揉勻。

  9.將麵切開,搓成長條。

  10.切成每50克10個的劑子。

  11.用手按扁。

  12.擀成薄皮。

  13.放上肉餡,兩手對捏即成餃子。

  14.鍋中倒入熱水,開鍋下入餃子。

  15.煮到餃子膨脹漂浮起來即熟。

  16.調味醬油、辣椒油、蒜泥、味精調成的汁。

  17.將餃子用漏勺盛入碗中,倒入料汁即可。

  小貼士

  餃子煮好一定用漏勺控幹水分,再盛入碗中。

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