廣式煲仔飯怎麽做好吃,好吃的做法秘訣-南京AG平台小吃培訓學校 
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廣式煲仔飯怎麽做好吃,好吃的做法秘訣

  廣式煲仔飯怎麽做呢?想要了解廣式煲仔飯的正宗做法,廣式煲仔飯怎麽做更好吃?如果你想要學習製作廣式煲仔飯,那麽下麵分享的廣式煲仔飯做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下麵的廣式煲仔飯做法技術配方來學習製作廣式煲仔飯,就能夠製作出味道好並且受客戶喜愛的廣式煲仔飯啦。下麵就讓AG平台來看詳細的廣式煲仔飯做法吧。

  用料

  臘腸4根

  香菇3個

  青菜1顆

  大米1碗

  雞蛋1個

  廣式臘味煲仔飯的做法

  醬汁:3勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+1勺糖+適量鹽+3勺清水+半勺香油

  廣式臘腸

  臘腸隔水蒸1分鍾,斜切成片,大米浸泡40分

  食材準備就緒,砂鍋底部抹一層油

  放入泡好的大米,水量是平時的1.5倍,加幾滴油,蓋上蓋子,大火燒開後轉小火燜煮(轉小火幾分鍾後,隔一會就要開蓋檢查米飯的狀態),

  把米飯煮至八成熟(大概10分鍾),這個時候水份還沒有完全燒幹,

  在鍋中水份快燒幹,鍋邊冒大泡泡的時候,快速碼上香腸,香菇,打一個蛋,蓋上蓋子小火悶5分鍾,關火繼續燜10分鍾

  碼上青菜(青菜提前燙熟),澆上醬汁,蓋上蓋子再悶5分鍾,就可以開吃啦

  喜歡吃生一點的蛋,就晚些加進去,

  ◇每個人的鍋和火候不同,判斷米飯是否悶好可以從聲音,味道判斷, 米飯從撲哧撲哧的聲音變為劈裏啪啦,證明水分吸收完了,味道從米飯香-香腸香-焦香,這時候就說明飯好了

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